Оранжерийните предприятия са отрасли, които осигуряват продоволствената сигурност на страната. Те, както и много други селскостопански компании, са засегнати по определен начин от събитията, които се случват в руската икономика.
Оранжерийната индустрия трупа успешен опит в развитието си под санкции от 2014 г. През това време, благодарение на програмите за държавна подкрепа, се наблюдава много голям скок в развитието на защитената почва у нас. В тази връзка е важно да се разгледат какви тенденции съществуват в сегмента сега и как се развива в настоящия период.
ЗАЛОЖЕТЕ НА ЕМОЦИИТЕ
Според Асоциацията на оранжериите на Русия този сегмент от агропромишления комплекс активно се стреми към пълно заместване на вноса. Според резултатите от 2021 г. нивото на самозадоволяване със защитени смлени зеленчуци достигна 71.7% и тази цифра нараства всяка година. Само преди пет години цифрите бяха много по-ниски, от порядъка на 40-50%. До 2023 г. стойността трябва да достигне 81%. Миналата година беше възможно да се съберат около 1.4 милиона тона зеленчуци при вътрешна нужда от 2 милиона тона. В същото време потребителите са почти напълно осигурени с домашни краставици. Доматите също се доближават до този показател: сега индустрията покрива нуждата от 60-70%.
Разбира се, не става въпрос само за екстензивно развитие. Оранжерийният сегмент се разрасна значително както по отношение на качеството на продуктите, така и по отношение на нивото на технологиите, както и работата с клиентите. Първоначално продажбите бяха бурни, след това задачата беше да се поставят стоките на рафтовете, а след това да се разработят марки, за да се създаде връзка между потребителя и производителя. Сега защитената земя преминава през етапа на формиране и консолидиране на емоционалната връзка между купувача и марката и на пазара има все повече прогресивни предприятия в тази област. Факторът на емоционалната мотивация ви позволява да повлияете на търсенето на потребителите. Така например във фирмите Агроинвест и Агрогриб асортиментът се обновява на всеки девет месеца, благодарение на което се формира нова емоция и се ражда различна история. Специалистите на комплексите подхождат внимателно към разработването на всеки продукт в областта на качеството и марката. Всички сортове имат определени имена, които пораждат необходимите асоциации сред потребителите. Например чери доматите San Remo са наречени така, защото се отличават с плътна кора и сочен вкус, идеално допълват италианските ястия и дават на клиентите усещане за лято и топлина.
ОСНОВНИ ТЕНДЕНЦИИ
Сред тенденциите, които определят развитието на сектора, могат да бъдат разграничени пет основни. Първият от тях е разширяването на асортиментното портфолио от хибриди, които могат да се видят на рафтовете на магазините, вторият е техническото подобряване на производството и въвеждането на нови технологии. Така че в някои оранжерии се използват цифрови методи и мобилна система за управление на персонала. Същността на това развитие е, че производителите на зеленчуци получават задачи за отделни джаджи. Поръчките се формират, като се вземат предвид знанията и компетенциите на служителите и се създава задача, която трябва да бъде изпълнена. Те изпращат данни за всички изпълнени задачи до централното управление чрез QR код, разположен върху културата. В резултат на това програмата ви позволява да контролирате работата на всеки служител на най-автоматизираното ниво и да измервате свършеното от него, до един завод.
Третата тенденция е увеличаване на търсенето на местни продукти, тъй като за купувачите етикетът „Произведено в Русия“ се превърна в гаранция за качество. Това беше постигнато благодарение на подкрепата на индустрията от правителството на Руската федерация. Участниците на пазара разумно използваха субсидиите, които държавата им отпусна, и успяха да формират доверително отношение на купувача към местния продукт. Четвъртата тенденция е, че изискванията към опаковката се променят. Индустрията преминава от конвенционален микровелпапе към картон, биоразградим материал. Значителни промени засегнаха и етикетите, които са резултат от работата на три страни, които произвеждат боя, лепило и хартия. В Русия тези стоки не се предлагат изцяло, а запасите от бои са на изчерпване и доставките все още не са установени. Поради тази причина индустрията гледа към печат върху филм – техническата информация може да бъде посочена веднага върху него. Изглежда, че решението е на повърхността, но по-рано внедряването му беше много по-скъпо от конвенционалния технически етикет. Тази опция има определени предимства: продуктът ще изглежда по-спретнат, а опаковката е по-малко вредна за природата.
Петата тенденция е формирането на нови технологии за потребление. Например, компанията Agroinvest започна да доставя продукти в doy-pack опаковки, благодарение на които потребителят може да закупи здравословни пресни закуски. Това е не само добро търговско решение, но и следване на тенденцията: сега има акцент върху културата на здравословен начин на живот и здравословни закуски в движение. Това е разширяването на търговската площ за домати, които сега са представени не само в отдела за зеленчуци, но и в сирена, десерти и касата, което позволява да се привлекат повече купувачи към потреблението.
тенденции в развитието на оранжерийната индустрия в Русия.png
ТРУДНОСТИ ЗА ПРЕОДОЛЯВАНЕ
В някои области индустрията все още е тясно свързана с чуждестранни партньори, продължаването на работата с които стана под въпрос поради санкции. Въпреки това можем да кажем, че тези трудности са напълно разрешими. Сега участниците на пазара отказват да доставят холандско, испанско и италианско оборудване и обръщат внимание на Азия. В Русия има няколко дистрибутора на оборудване, което осигурява работата на оранжерии. В момента между тях няма конкуренция. Освен това те активно си помагат взаимно, закупувайки заедно необходимото. Такива компании напълно се преориентираха към руско и китайско оборудване, което е алтернатива на европейските продукти.
По принцип оранжерийните предприятия използват семена от холандска селекция и доскоро откритата земя остава основната област за домашните животновъди. Въпреки факта, че формирането на собствени развъдни центрове е продължителна и инвестиционно интензивна дейност, ситуацията постепенно се променя. Например, компанията Gavrish успешно работи на пазара на оранжерии, като създаде голям развъден център в Краснодарския край и продължава да се развива на фона на настоящата ситуация. Търговска къща „Мое Лето” също се занимава с вътрешна селекция и активно работи с хибриди. Сега компанията разполага с линия от средноплодни краставици, коктейлни домати и чери домати, които успешно се показват в производството.
Оранжерийният отрасъл е един от най-силните у нас и необходим за гарантиране на продоволствената сигурност. Поради тази причина не само собствениците на предприятията, но и държавата са заинтересовани от решаването на проблемите му. Възможно е да се постигнат целите за заместване на вноса и успешно да се конкурират с чуждестранни производители чрез създаване на висококачествен продукт. Днес най-важната задача на индустрията е да гарантира, че добър, свеж продукт е на рафта и задоволява всички нужди на купувачите.
ПЕТ ОСНОВНИ ТЕНДЕНЦИИ, ОПРЕДЕЛЯЩИ РАЗВИТИЕТО НА ОРАНЖЕРИЙНАТА ИНДУСТРИЯ В РУСИЯ:
РАЗШИРЯВАНЕ НА ГАМАТА ОТ ХИБРИДИ В МАГАЗИНИТЕ,
ТЕХНИЧЕСКО ПОДОБРЯВАНЕ НА ПРОИЗВОДСТВОТО И ВЪВЕЖДАНЕ НА НОВИ ТЕХНОЛОГИИ,
РАСТЕЖ В ТЪРСЕНЕТО НА ДОМАШНИ ПРОДУКТИ,
ПРОМЕНИ В ИЗИСКВАНИЯТА ЗА ОПАКОВКАТА,
ФОРМИРАНЕ НА НОВИ ПОДХОДИ В ПОТРЕБЛЕНИЕТО.