Тунизийски предприемач, отглеждащ ядливи цветя, казва, че е изненадана от апетита към собствения си продукт в северноафриканската държава и се надява да види разцвет на „нова кулинарна култура“.
Соня Ибидхи, 42-годишна журналистка, се насочи към биологичното земеделие на нишовия, но търсен продукт „от любов“ за работа на земята.
Сред цветята, които тя отглежда, са пореч, синьо звездовидно цвете, което има вкус на краставица, цветя от лук - лилави цветове с вкус, подобен на лука - и настурции, ярко жълти до оранжеви цветя с вкус на репичка.
„Мислех, че цветята ще бъдат за износ и не представляват непосредствен интерес за местния пазар, но бях изненадана от нарастващото търсене, особено от някои хотели от най-висок клас“, каза тя.
След като върна 42 сорта семена от Франция, Ibidhi започна да засажда около дузина видове цветя.
Тя каза, че е избрала планинския регион Табарка в северозападната част на страната заради влажния климат и изобилието от прясна вода и сега използва собствени семена. „Правя нещо, което обичам, което е красиво и цветно“, каза тя гордо. Тя заяви, че се надява цветята й да предизвикат „нова кулинарна култура в страната“.
Прочетете цялата статия на www.france24.com.