Информационно-аналитичното списание „Vestnik APK“ публикува статия, озаглавена „Зеленият ресурс“, посветена главно на руските пазари на зеленчуци и плодове. Констатациите на авторите разкриха подробностите за тази икономическа област, която се развива у нас, какво се е променило през последните години, и също така засегнаха различните тенденции, съществуващи в индустрията в момента. Един от поканените експерти беше Александър Рудаков, президент на холдинга ECO-Culture.
ООН обяви 2021 г. за Международна година на зеленчуците и плодовете. Инициативата има за цел да повиши обществената информираност за правилното хранене, както и да подчертае значението на пресните зеленчуци и плодове за насърчаване на здравето и имунния статус на човешкото тяло.
Въпреки прогресивното развитие на световния зеленчуков пазар, в тази област има належащи проблеми, които трябва да бъдат решени в най-близко бъдеще. Сред основните, според Организацията за прехрана и земеделие (FAO), са сериозните загуби в производствения цикъл от събирането на реколтата до продажбата на дребно. Статистически светът губи до 50% от всички зеленчуци и плодове, отглеждани по време на тази стъпка. Тъй като суровините и енергията се губят почти наполовина, икономиката и околната среда търпят значителни щети. Експертите смятат, че цифровите иновации могат да помогнат за намаляване на загубите на човечеството.
Това е посоката, която пазарът се движи сега, включително и руския му сегмент. Производството на зеленчуци у нас е бързо развиваща се индустрия, като даде нов старт благодарение на програмата за заместване на вноса. Експертите признават ниските доходи на населението като една от основните пречки пред плодовете и зеленчуците да станат основна част от ежедневната диета на руснаците. Въпреки това можем да видим, че потреблението на тези продукти има тенденция да се увеличава с 2-3 процента всяка година.
Александър Рудаков смята, че консолидацията на пазара е основната тенденция в развитието на индустрията в Русия. В момента в индустрията работят както големи, така и малки играчи. Онези, които обаче не могат да се справят с нарастващите изисквания към качеството на продуктите и екологичността, неизбежно ще загубят позициите си. Президентът на ECO-Culture, най-големият руски оранжериен холдинг, е убеден, че компаниите, останали на пазара, ще се слеят в кооперации в най-близко бъдеще. Напълно естествен процес, в крайна сметка ще се окаже, че работи в полза на потребителя.
Друга тенденция на руския пазар е свързана с развитието на ягодоплодния сектор. Причината за това са предизвикателствата, пред които е изправен местният производител, задължен да замести около 1 милион допълнителни тона плодове и зеленчуци. Индиректно политиката за заместване на вноса влияе и върху развитието на оранжерийната индустрия. Тъй като обемите на открито производство намаляват с 5% всяка година, вътрешният сегмент, напротив, продължава да расте. В края на краищата отглеждането на оранжерии предлага безспорни предимства като спестяване на водни ресурси, разходи за труд и по-голям индустриален капацитет.
Задавайки въпроса как намаляват разходите за човешки труд, Александър Рудаков каза, че това е резултат от автоматизирането на процесите. Всички различни фази на грижа за растенията - поливане, подхранване, осветление, контрол на температурата - вече се контролират от компютъра. Именно високата технологична ефективност на съвременните оранжерийни комплекси увеличава добива и рентабилността на продукцията.
По-нататък в статията авторите и експертите продължават да обсъждат автоматизацията на агроиндустриалния сектор в Русия, като дават други примери за успешно възприемане на технически и цифрови иновации.
Тенденцията ни кара да се надяваме, че нарастващата реколта от зеленчуци, плодове и плодове, както и подобряването на тяхното качество ще доведе до значително увеличение на потреблението на тези продукти в страната и ще донесе положителни промени в диетата на нашите съграждани .