Американската администрация по храните и лекарствата оповестява резултатите от задание за вземане на проби, което тества сурови селскостопански марули маруля предимно в съоръжения и във ферми в Салинас, Калифорния и Юма, Аризона, в райони за отглеждане за наличие на патогени, които са свързани с огнища на хранителни болести.
Предназначението за откриване на патогенни Escherichia coli (по-специално, E. coli, произвеждащи Shiga токсин или STEC) и Salmonella spp. започна през ноември 2019 г. и завърши през декември 2020 г., след пауза в събирането и тестването на проби от март до октомври 2020 г. поради пандемията COVID-19. FDA не е открила никакви патогени по време на разпределението.
Агенцията приоритизира събирането на проби във фермите и съоръженията, регистрирани от FDA, идентифицирани в разследванията за обратна връзка като доставчици на маруля румен, вероятно свързани или свързани с огнища на хранителни болести от 2017 до 2019 г. FDA събра и тества 279 проби за двата патогена. Всяка проба е съставена от 10 подпроби, като всяка подпроба се състои от една или повече глави или сърца от маруля ромен и тежи най-малко 300 грама.
Този подход - събирането и тестването на проби, съставени от множество подпроби - увеличава вероятността за откриване на патогени, ако има такива, като се има предвид, че микробните опасности може да не са еднакво налични. Полевият персонал на агенцията събра всички проби в естествената им форма, но външните листа бяха отстранени. Не беше събрана прясно нарязана маруля.
Осигуряването на микробиологичната безопасност на листните зеленчуци продължава да бъде приоритет за FDA. Въпреки че по време на това задание не са открити патогени, поддържането на надзор по време на сезона на отглеждане / прибиране е полезно за информиране на усилията за предотвратяване на листните зеленчуци на агенцията, по-специално тези, посочени в Плана за действие на FDA за листни зелени. FDA първоначално публикува плана за действие през март 2020 г. за насърчаване на по-спешен и съвместен подход за предотвратяване на огнища на листни зеленчуци, причинени от STEC. През април 2021 г. FDA пусна актуализирана версия на плана, която потвърждава ангажимента ни за подобряване на безопасността на листните зеленчуци.
За повече информация: fda.gov