Според съобщения в медиите органичното отглеждане и регионалността са решаващите критерии за закупуване на потребителите по време на пандемия. Но наистина ли е така? И това в крайна сметка води ли до увеличени продажби на регионални биологични продукти? Антон Надерер - сертифициран градинар от Naturland със седалище в Кирхдорф - обяснява.
В оранжерията в Долна Бавария по това време на годината растат и процъфтяват безброй марули, като маруля от дъбови листа и Batavia. Сега те започват бавно, но сигурно да прибират реколтата, казва Надерер. „Обикновено нашите салати са на разположение до март, след което безпроблемно започваме да събираме първите домати и краставици.“ Пазарно, биологичният градинар не трябва да се оплаква, добавя той. „Поради студеното време в Испания и Италия, в момента постигаме добри продажби на маруля.“
Антон Надерер произвежда био марули през зимата, а през лятото се посвещава на производството на био домати и краставици.
Снимка: Gemüsebau Naderer eK
Пестене на ресурси отопление
Преди около 10 години експертът по градинарство реши да отглежда биологични култури под стъкло. „Брат ми вече управлява завод за биогаз на това място и затова се появи идеята да се построи оранжерия в съседство и да се използва отпадъчната топлина за отопление на посевите ни. По този начин не трябва да генерираме топлина сами и няма допълнителни емисии на CO2 “, казва Надерер за предимствата на този метод.
Салата, докъдето стига окото. Първите марули бяха събрани в края на януари / Снимка: Gemüsebau Naderer eK
Продажби по време на Corona
Биологичните продукти в крайна сметка се предлагат на пазара чрез регионалната търговия със здравословни храни и собствените продажби на фермата. И в двата сектора пандемията на короната значително ускори маркетинга на зеленчуковите култури. „По отношение на обема през миналата година не продадохме толкова повече, но продажбите бяха осигурени през цялото време. Обикновено имахме летен спад в маркетинга както в Whitsun, така и през летните ваканции. През годината на Корона обаче това не беше така, защото хората прекарваха по-голяма част от ваканциите си у дома. "
Но също така в дългосрочен план търсенето на регионални биологични продукти се увеличава, подчертава Надерер. „Ние отглеждаме няколко сорта, като змийски и мини краставици, храстови домати, коктейлни домати, домати от Сан Марцано и домати от волско сърце. Специално за коктейлните домати лозата търсенето нараства “, казват те.
Вляво: Лятно производство на краставици Вдясно: салати Batavia, готови за прибиране на реколтата / Снимка: Gemüsebau Naderer eK
Състезание с Южна Европа
Въпреки това, казва той, предизвикателствата за по-нататъшното увеличаване на органичните зеленчукови продукти са многобройни. Надерер: „През летните месеци има тонове оранжерийни зеленчуци от отглеждането в Южна Европа. За разлика от Германия, тези страни нямат нито данъци върху CO2, нито минимални заплати. Това в крайна сметка се отразява в крайната цена на продукта, който ще се предлага на пазара. Освен това има недостиг на квалифицирани работници, поради което засега не планираме да разширяваме капацитета. “
За повече информация:
Gemüsebau Naderer eK
Антон Надерер
Шидламбах 30
85414 Кирхдорф
Тел: 08444-924 94 30
Факс: 08444-924 53 96
Имейл: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook