Поскъпването на краставиците беше забелязано от жителите на много региони на Русия. Регионът на Астрахан също не беше изключение. Дългите краставици с гладка кора на пазарите в Астрахан сега се продават на цена от около 300 рубли за килограм, докато наскоро те струваха 240-250 рубли. Пъпчиви краставици със средна дължина и дори се продават за 350 рубли на килограм. В търговските вериги цените са малко по-ниски: можете да намерите килограм за 200-240 рубли, но вкусът на такива краставици като правило е „не“.
Какви са причините за поскъпването на краставиците? Както обясниха за „Динята” в една от големите търговски вериги, причините за това са няколко. Първо, краставиците, подобно на доматите, винаги стават по-скъпи през зимата, тъй като разходите за поддържане на желаната температура и светлинни условия в оранжериите се увеличават.
Второ, през 2022 г. поради икономически и геополитически сътресения разходите на зеленчукопроизводителите се увеличиха. В края на краищата, модерните оранжерии (и в момента говорим за оранжерийни зеленчуци) са високотехнологично оборудване. По правило тя е чужда. Разходите за закупуване на компоненти и поддръжка са се увеличили. Трето, логистиката и семената станаха по-скъпи (те също често са, уви, чужди).
Освен това преди две години руски земеделски стопанства съобщиха, че краставицата като цяло е един от най-нерентабилните зеленчуци - понякога се дава на търговските вериги под себестойността. Поради това компаниите започнаха да намаляват площите за краставици, поради което обемите постепенно намаляват. През 2022 г. този забавен ефект съвпадна с намаляването на обема на внесените краставици в Русия, което също се отрази на цените.
Но има и добри новини. До пролетта зеленчуците традиционно поевтиняват. Те също ще поевтинеят този път. Също така, нека не забравяме, че един от най-големите оранжерийни комплекси в южната част на Русия, Cedar, започна да работи в района на Астрахан. Компанията вече е започнала да доставя първите краставици и домати както на местния пазар, така и в други региони на Русия.
На пазара в Жилгородок кореспондентът на „Диня“ видя астрахански оранжерийни краставици на цена от 300 рубли за килограм, докато иранските краставици там струват 250 рубли.
Източник: https://arbuztoday.ru