Infarm (Холандия) произвежда пшеница, отглеждана на закрито, устойчива на климата, която може да осигури високи добиви и да разнообрази възможностите за индустрията.
Компанията отглежда пшеница в затворена ферма без използване на почва, химически пестициди и по-малко вода. Първите опити в бизнеса дадоха добив, който е 26 пъти по-голям от този на пшеница на открито, което се равнява на 1,170 dt/ha годишно, когато средният добив на пшеница е 45 dt/ha. Това производство не зависи от външните климатични условия и следователно е наистина устойчиво на изменението на климата. Това е важен крайъгълен камък в осигуряването на основни храни в контролирана среда, тъй като въздействието върху климата се влошава.
Гай Галонска, технически директор и съосновател на Infarm, казва: „За да продължим да изхранваме нарастващото глобално население, трябва да постигнем по-високи добиви, което сега доказахме, че е възможно за пшеницата чрез контролирано отглеждане на закрито. Нашите резултати са значителни в сравнение със средния добив на пшеница, отглеждана на открито, който е около 4.5 тона на хектар годишно и е силно зависим от времето и времето на годината. Ние сме уверени, че пшеницата може успешно да се отглежда за търговски цели на закрито като устойчива на климата алтернатива. Нашата рекордна реколта може потенциално да бъде увеличена с още 50% през следващите години с комбинация от подобрена генетика, оборудване и оптимизирани условия на отглеждане.“
Ерез Галонска, главен изпълнителен директор и съосновател на Infarm, продължава: „Възможността за отглеждане на пшеница на закрито е важен крайъгълен камък за Infarm и е от голямо значение за глобалната продоволствена сигурност, тъй като пшеницата е питателна, но ресурсоемка култура, която е основна компонент на диетата в целия свят. Infarm си постави предизвикателството да намери нови начини за производство на храна за изхранване на нарастващо население в света и резултатите показват, че сме направили голяма крачка към тази цел.“
Пшеницата осигурява на по-голямата част от световното население ежедневните им енергийни нужди и е значителен източник на протеини, като в някои региони представлява почти 40% от дневния прием на протеини. Пшеницата се отглежда на по-голяма площ от всяка друга култура и поради дестабилизирането на околната среда се очаква добивите от хектар да намалеят. За да продължат да изхранват нарастващото население на света, добивите на пшеница трябва да бъдат увеличени, което вече е възможно с контролирано отглеждане на закрито.
Infarm е основана през 2013 г. и е една от най-бързо развиващите се компании за вертикално земеделие. В партньорство с над 30 от водещите световни търговски вериги в 10 страни в Северна Америка, Азия и Европа, прясната продукция на Infarm се предлага в над 1,850 магазина по целия свят. До 2030 г. Infarm планира да разшири дейността си в 20 страни на тези три континента и Близкия изток. Продуктовият каталог на компанията се състои от повече от 75 вида растения, като билки, зеленолистни, марули, микрозелени и гъби, а скоро ще включва ягоди, чушки, чери домати и грах. Модулните земеделски системи на компанията са високоефективни, способни да отглеждат повече от 500,000 40 растения годишно само на 95 квадратни метра. м. В допълнение към използването на 95% по-малко земя, технологиите на Infarm изискват XNUMX% по-малко вода от традиционните методи на земеделие и не използват химически пестициди.