Подобно на САЩ, в Европа продължава дебатът дали зеленчуците, отглеждани в хидропонка, могат да бъдат класифицирани като органични. Това отчасти се дължи на допълнителните такси за добивите на биологично сертифицирана продукция, но има още. Отглеждането на хидропонен материал е наистина устойчиво, казват доставчиците и производителите в индустрията. „Има прекрасни устойчиви инициативи, те просто не са органични“, е отговорът на органичната индустрия.
Пример от САЩ
По-рано този месец съд в САЩ реши, че органичният етикет на USDA може да се прилага за продукти, отглеждани с помощта на контейнери или други хидропонни системи. В Европа растенията все още трябва да се отглеждат в почвата, за да бъдат класифицирани като органични. През лятото на 2017 г. и остава непокътнат в Плана за действие за биологично действие 2021-2027 на Европейската комисия, представен миналата седмица, беше решено, че родената почва остава необходимост за органичната индустрия.
Доплащания и устойчивост
В Европа също има интерес към отглеждането на сертифицирани биологични продукти хидропонно, казват доставчиците от индустрията. Това отчасти се дължи на допълнителните такси за добивите на биологично сертифицирана продукция, но има още. „С днешните техники е остаряло да се наричат органични само отглежданите в почвата култури. Европа трябва да вземе пример от САЩ“, казва Питър ван ден Дул от Van der Knaap – доставчик на субстрати. Мнението му е широко подкрепено, но биопроизводителите мислят различно. „Има прекрасни устойчиви инициативи, те просто не са органични“, казва производителът на биологични продукти Вим ван Марревийк.
„Напълно разбирам защо европейският биологичен сектор е против. Вероятно е отчасти икономически и отчасти въпрос на принцип“, казва Йелте ван Камен, главен изпълнителен директор на холандската кооперация за производители Harvest House. „Въпреки това е жалко, че ние, като Европа, не се възползваме от такава огромна, устойчива възможност. Разбира се, когато Европа посочи в своята зелена сделка, че иска да разшири мащаба си до биологично.”
„За съжаление, все още не сме успели да позиционираме този метод на отглеждане отделно в Асоциацията на дребно. Причината е, че пазаруването в сектора на търговията на дребно се фокусира върху p на цената. В Harvest House многократно апелирахме към търговците на дребно да поемат предизвикателството с нас. До ден днешен не сме получили отговор. Така че сега го летим до САЩ, където го продаваме като органичен. И ние получаваме необходимата допълнителна такса за тази техника на отглеждане. Това е чисто икономически, защото, разбира се, не е устойчиво."
Органичен план за действие
Също така според холандската индустриална организация Glastuinbouw Nederland, по-големият фокус върху биологичното отглеждане пренебрегва факта, че конвенционалното, устойчиво оранжерийно градинарство причинява по-малко емисии от различните видове биологично отглеждане. Търговската асоциация заяви това в отговор на Плана за действие за биологично действие. „Биологичното отглеждане често включва по-малко производство на квадратен метър, което означава, че е необходима повече площ за отглеждане, за да се поддържа нивото на производство“, обяснява директорът Рууд Пауве. „В резултат на това биологичното отглеждане всъщност може да доведе до по-голямо въздействие върху околната среда и загуба на природата и биоразнообразието. Освен това наличната площ за култивиране в световен мащаб не е достатъчна, за да нахрани всички усти през следващите десетилетия. ”
Според Paauwe Glastuinbouw Nederland се стреми към устойчив метод на производство, с ниско въздействие върху околната среда на добит продукт. „Оранжерийното градинарство има амбицията да отглежда здравословни зеленчуци, цветя и растения до 2030 г. в екосистема, базирана на водно ефективна кръгла оранжерия. Това практически няма остатъци върху продукта и емисии на агенти за растителна защита и хранителни вещества в околната среда“, казва Пауве. „Съвременните оранжерии позволяват интензивни методи на отглеждане, с висок добив на квадратен метър, използване на високи технологии за ограничаване на тежестта върху околната среда и непрекъснато развитие на зелени решения.
Органичен сайт
Определен случай тогава? Е, не, не според производителите на био оранжерии. „Това, което се случва в САЩ, зависи от правителството там. Европейското правителство по-рано направи ясно изявление относно отглеждането на субстрати и био. Ние наистина настояваме от органичния сектор да се свържем с масовото земеделие“, казва Михаел Уайлд от органа на био индустрията Bionext.
„Органичният сектор е много ентусиазиран от устойчивото развитие, което се случва в обикновения сектор, те работят много усилено там, за да станат по-устойчиви. Въпреки това, остават ясни разлики между това по-устойчиво редовно земеделие и сертифицираното биологично земеделие, органичното е наистина системно земеделие. Биологичното земеделие е закотвено в почвата. Никога няма да се откажем от този аспект.”
Той подчертава значението на почвата за биоразнообразието. „Органик има ясна връзка с почвата не само въз основа на законодателството. Той също така играе важна роля в основните принципи на грижа, екология, здраве и справедливост."
Майкъл също се чуди как потребителите гледат на тази дискусия. „Важно е също да се запитате как потребителят стои по този въпрос. Не мисля, че потребителите биха приели да наричат култивирането на субстрата органично.”
„Органичното се нарича органично с причина“
Производителите на органично стъкло от кооперацията Nautilus Organic дават да се знае, че органичното се нарича органично по причина. „Става дума за съгласуваност, за живот, за добро стопанисване, управление на почвата, силни растения, биоразнообразие, съставки и здраве. „Органичният“ е метод на отглеждане, при който растението образува симбиотична система във връзка със земята, от която растението се подхранва и получава естествена устойчивост. Това е част от основните принципи на биологичното отглеждане и също така е важно да можем да продължим да предлагаме на потребителите тази сигурност. И за щастие, това също ще остане стандарт, когато новият регламент на ЕС влезе в сила на 01-01-2022.”
Не е сравнимо
Вим ван Марревийк, мениджър по отглеждане на Biokwekerij Frank de Koning, отговаря: „Органичните зеленчуци и зеленчуци, отглеждани върху субстрат, просто не са сравними. Отглеждането им в земята води до по-питателни продукти с повече витамини. Връзката между храната и човешкото благосъстояние, що се отнася до нас, се отстранява твърде лесно в тази дискусия. Доказано е, че има ясна връзка между органично отглежданите зеленчуци и здравословната човешка флора. Това е свързано с живата почва и биотопа, в който растат органични оранжерийни зеленчуци."
„Устойчивостта не трябва да води до тунелна визия“
„Сигурното е, че устойчивото конвенционално градинарство е предприело много стъпки през последните години, за да направи своите култури по-устойчиви и да намали допълнително употребата на химикали, торове, продукти за растителна защита, субстрат и така нататък. Несъмнено има красиви, устойчиви инициативи и това е страхотна новина за околната среда. Те просто не са органични.”
„Тъй като органичните оранжерийни зеленчуци са в земята, се развива почвен биотоп, който позволява на растенията да се хранят естествено, да съдържат повече съдържание и да се развиват по-енергично. Това става в почва до средата на подпочвените води и това лесно е 500-700 литра почва на растение, докато при култивационните улуци все още говорим за количество субстрат от около 5-7 литра. Благодарение на всички налични гъби и бактерии, почвата има самокоригираща се способност, която никога не може да се развие в култивационния улей поради липсата на материя и време и следователно не може да увеличи устойчивостта.”
Освен това, според биопроизводителите, възниква въпросът: Какво е устойчиво? Вим: „Когато гледаме директното влагане на енергия на килограм продукт, култивирането на субстрата може би печели. Но се разглеждат само разходите за доставка на суровини, енергийните разходи за добив и топене на алуминиеви отливки и производството на пластмаса, както и въздействието върху околната среда всичко това. Устойчивостта не трябва да се превръща в тунелна визия; трябва да разгледаме цялата картина. Какво наистина допринася за нашето благополучие и това на нашата планета? Отново: има прекрасни устойчиви инициативи, те просто не са органични.”
Налагане на добавена стойност
В отговор на дискусията, която възникна онлайн в отговор на решението, ставаше дума и за цената. Разходите за обработване на земя и други форми на отглеждане, които биха могли да станат органични, се различават значително.
Ако правилата се променят в Европа, за да се осигури значителен растеж в биологичния сектор, ще има съмнения относно поддържането на добра цена за биопроизводителите и дали потребителите ще следват търсенето.
Някои смятат, че самият сектор трябва да изисква по-висока цена с устойчив, органичен продукт. „Ако това е успешно, дори и с увеличаване на предлагането, „съпротивата“ срещу допълнително биологично сертифициране на плодове и зеленчуци до голяма степен ще намалее. Но това, налагането на добавената стойност/допълнителната цена, е мястото, където понякога се крие проблемът."