Започна доставката на нови продукти от Оранжерийния завод в хранителните супермаркети на областния център. Компанията стартира производството на свежи салати и японска линия микрозеленолистни. И това не изключва достъп до пазарите на други региони на Русия.
Кореспондентът Amur.info отиде на екскурзия до магазина за салати на комбината. Тук, във вертикална оранжерия с внушителни размери, специалисти отглеждат салата айсберг, рукола, спанак, фрилис, максимус, винекс и други популярни видове зеленчуци, които почитателите на здравословния начин на живот добавят към диетата си.
— Тази площ от 260 квадрата ви позволява да отглеждате около 54 тона салатни продукти годишно. Вече втори месец работим в тази посока, експериментално. Това е нова технология, трябваше да се изпробва, за да се види как ще се държат растенията при изкуствено осветление в затворено пространство, което е извън контрола на природата. Виждаме, че всичко расте много добре, развива се, така че стоките вече идват на рафтовете“, казва генералният директор на предприятието Андрей Лозовски.
Най-пресните и вкусни листа се продават както в саксии, така и на филийки, на порции, за 55-80 грама. Такъв пакет ще може да украси порция салата и да разкрие цялата гама от нейните вкусови и полезни качества. В края на краищата зеленината, отглеждана в съвременни оранжерии, не се различава от тази, която се издига под лъчите на слънцето. Експертите молят гастрономите да не забравят, че зелените се консумират най-добре през първите три дни след нарязването - така тялото ще получи максималното количество витамини.
— Отглеждането започва с подготовката на торфена почва. След поставяне на семена в него, касетите с разсад се прехвърлят в камерата за покълване, която има свой индивидуален микроклимат. Тук влажността е 90-95%, а температурата е от 20 до 23 градуса. Отнема два до четири дни, за да се събудят семената. Веднага след като семето се събуди, ние го прехвърляме в зоната за разсад. Тук касетите са на специални палети, които се поливат чрез хидропоника, а растенията получават хранителен разтвор. Докато листът расте, ние определяме кога е време разсадът да се премести в основната зона на растеж. Има седем рафта. Всеки има една или две култури и собствено специфично хранене, както и съдържанието на pH. Тук растенията са от 16 до 24 дни, след което ги опаковаме и изпращаме за продажба”, казва Марина Бондар, агроном от отдел „Вертикална ферма”.
Само девет специалисти са ангажирани с целия този процес във вертикална ферма. И всеки е топъл към работата си – тук няма друг начин. Растенията усещат всичко. Както отбеляза Марина Бондар: „Всяко семе има своя собствена енергия.“
— Ако вземем пълен списък от продукти, тогава нашата компания може да се нарече една от най-големите в Русия. Планираме да проучим нови пазари, главно в Далечния изток. Според нуждите ще доставяме стоки в по-отдалечени райони“, сподели плановете си Андрей Лозовски.
Ръководителят на предприятието отбеляза: заводът също е готов да работи под санкции. Закупена е цялата необходима техника за отглеждане, а при непредвидени обстоятелства са намерени алтернативни възможности. Например, майсторите на комбината вече са успели сами да ремонтират оборудване, произведено в чужбина.
— Находчивостта на нашите специалисти няма граници — каза ръководителят на завода.
— Няма да ограничаваме въображението си, искаме да се опитаме да отгледаме абсолютно всичко, стига купувачът да го приеме. Миналата година създадохме японска линия: включва ряпа, пак чой, мизуна, искаме да опитаме да я отглеждаме във вертикална ферма. Имаме две нови култури – бяло зеле и спанак, а това далеч не е пределът на нашите възможности. Не е трудно да растем в нашите условия, ще се разширяваме, – казва Марина Бондар.
Оранжерийно растение е пример за адаптиране към нови условия на съществуване. Компанията доставя пресни домати и краставици от няколко сорта на рафтовете на магазините в района на Амур от много години. Сега рафтовете на супермаркетите са попълнени с продукти за салати и микрозелени. Специалистите на компанията загатват, че предстоят още много изненади и всички те са здравословни и вкусни.
Източник: https://amur.info