За да гарантира националната продоволствена сигурност, Китай все повече прилага вертикално земеделие, което включва отглеждане на култури във вертикални структури с помощта на хидропоника. Този метод осигурява по-високи добиви и е по-малко ресурсоемък, но в момента е скъп. Според Световната продоволствена програма на ООН средната глобална земеделска земя на човек е намаляла от 0.45 хектара през 1961 г. на 0.21 хектара през 2016 г. Това ще продължи да намалява с нарастването на световното население, което се прогнозира да достигне 9 милиарда до 2037. Китай, който има само 9% от глобалната обработваема земя и 6.6% от глобалните сладководни ресурси, е изправен пред значителни предизвикателства при изхранването на населението си.
Китай започна да развива вертикално земеделие в края на 1990-те години на миналия век и в момента в страната има около 250 земеделски предприятия, практикуващи вертикално земеделие, със стотици проекти в ход. Според специалистите вертикалното земеделие има много предимства. Първо, осигурява високи добиви. „В традиционните ферми прибират реколтата веднъж или два пъти годишно. Във вертикалните ферми го правим всеки месец: в контролирана среда зеленчуците узряват за 28-30 дни“, казва Уей Линлин, изпълнителен директор на базираната в Пекин компания AgriGarden. Тя също така подчерта, че вертикалните ферми значително намаляват транспортните разходи за селскостопански продукти, тъй като могат да бъдат изградени директно в градове близо до потребителя. Например, един от обещаващите проекти на AgriGarden е изграждането на вертикални ферми на метростанциите в Пекин, където най-пресните зеленчуци могат да бъдат продадени веднага.
Перспективите за градско вертикално земеделие се подкрепят и от Диксън Деспомиер, американски еколог и защитник на този подход. Според неговата прогноза до 2050 г. 80% от световното население ще живее в градовете, което прави отглеждането на храна на място изключително важно. Той вярва, че 30-етажна вертикална ферма може да произведе същото количество храна като традиционна ферма от 1,000 акра.
Инвестициите на Китай във вертикално земеделие са насочени към увеличаване на производството на храни и намаляване на използването на ресурси, което е от решаващо значение за изхранването на голямото население на страната с ограничени ресурси. Вертикалното земеделие има потенциала да революционизира селскостопанската индустрия и тъй като световното население продължава да расте и да се урбанизира, може да стане все по-важно да се възприеме този подход за гарантиране на продоволствената сигурност