Дори да покрива с лед всичко в оранжериите на Harvest Farm в Whately, пролетта вече започва да наднича от почвата - в отопляемите им оранжерии, т.е. Тук първата партида семена бяха засадени през януари.
„Тогава стартираме ранните неща, като зелето и зелето“, казва собственикът Дейвид Войчеховски. След като тези студено-издръжливи вегетариански разсад - или „стартира“ - са достатъчно големи, за да се продават и трансплантират на открито (може би под покритие на редове или друга защита от студено време), „тогава се преместваме в доматите, чушките и патладжаните“, той казва.
Войчеховски знаеше призванието на живота си от момента, в който наблюдаваше шепа зърна фасул, които баща му му даваше да поникнат и да посегне към небето. „Тогава целият ми по-млад живот беше прекаран в опити да натрупам малко състояние, за да мога да си позволя да купя ферма“, казва той.
В края на 1970-те той успя да закупи 20 акра и да стартира Harvest Farm of Whately с приятел и бизнес партньор Гари Джем. Фермата намери своята ниша за отглеждане на продукция от техните ниви и започва в оранжериите си за пазар на едро.
През всичко това Войчеховски винаги е бил привлечен от оранжериите. „Аз съм естествен там“, казва той. „Наистина ми идва лесно. И така, когато навърших 65 години преди няколко години, казах: „Достатъчно ми беше този дъжд, вятър и изгаряща жега“ и насочих цялото си внимание към тази част от бизнеса. “
Прочетете цялата статия на www.gazettenet.com.