Кризата с COVID-19 постави проблемите с веригата на доставки на челно място в производството на храни и опаковките. Изследователи от Университета в Джорджия изследват потенциално решение за удължаване срока на годност на боровинките, като излагат боровинките на синя светлина по време на съхранението.
Водено от докторския кандидат по градинарство Yi-Wen Wang, изследването, публикувано наскоро в списанието Horticulturae, предполага, че синята светлина не оказва влияние върху качеството на плодовете или развитието на болести в узрелите боровинки по време на тяхното студено съхранение.
Мултидисциплинарното проучване е наблюдавано от преподавателя по градинарство Савитри Намбеесан в сътрудничество с професорите Марк ван Йерсел и Харалд Шерм в Колежа по земеделски и екологични науки (CAES) на UGA и предишния асистент на CAES Хелайна Лудвиг.
„Боровинките са много важна култура в Грузия. Ако можем да удължим срока на годност на боровинките, тогава можем да помогнем на фермерите, а също и на потребителите да получат повече пресни и страхотни на вкус боровинки “, каза Уанг.
След прибиране на реколтата, богатото на антиоксиданти зрънце намалява качеството си, като се свива, напуква и развива болест. Доказано е, че синята светлина увеличава антоцианините, които са антиоксиданти, в ягодите и ягодите. Изследването разглежда конкретно атрибутите на омекотяването на плодовете, визуалната привлекателност и съдържанието на антоцианин.
Боровинките след прибиране на реколтата бяха тествани при синя светлина, за да се определи дали светлината влияе върху качеството на плодовете или развитието на болестта. Изображение: Университет на Джорджия
Експерт в изследването на LED осветлението в Департамента по градинарство, ван Иерсел сътрудничи по аспекти на настройката на LED светлината и експерименталното планиране. Изследването изследва две разновидности на боровинките, някои ръчно събрани и някои машинно събрани, при синя светлина в сравнение с контролните групи при бяла светлина и непрекъсната тъмнина. Изследователите измерват качеството на плодовете на боровинките, като използват текстура, тегло, цвят и други качества.
Изследователите от UGA са първите, които тестват ефекта на синята светлина върху качеството на плодовете на боровинките. Предишни проучвания показват успех в използването на синя светлина за инхибиране на растежа на патогени върху цитрусовите плодове. Въпреки че проучването не намери приложение на синя светлина като ефективен метод за подобряване на качеството или борба с патогените в боровинките, резултатите допринесоха за по-нататъшни изследвания на боровинки за производителите и потребителите в Грузия.
„Важно е да се публикуват данни, които не винаги показват положителни резултати, тъй като те са сами по себе си. Ако друг учен има подобна идея и търси литература, той има информация за това, което не е работило. В дългосрочен план това ще спести ресурси и време и ще позволи модифициране на методите в тази област, като по този начин ще направи крачка напред “, каза Намбисан, главен изследовател по проекта и помощник-учен в катедрата по градинарство.
Nambeesan каза, че нейната лаборатория ще продължи да работи по допълнителни проблеми, пред които е изправена боровинковата индустрия в Джорджия, като бързия спад в качеството на плодовете след прибиране на реколтата.
За повече информация: hort.caes.uga.edu.