Докато търсенето на малки домати , основно датерини и цветни домати, нараства в цяла Европа, производителите и семепроизводителите се организират да предлагат сортове, които се открояват на пазара. Със сигурност за сегмента на малките домати, вкусът остава основната прерогатива по време на покупката , поради което се увеличава търсенето на сортове с висок вкус, към които потребителите фокусират интереса си.
Отделът за научноизследователска и развойна дейност на Саис Сементи , семепроизводителна компания, която се занимава с производство, подобряване на сортовете и маркетинг на семена от градинарски видове, пое предизвикателствата на пазара, когато стартира програмата за подобряване на сортовете за новите домати datterino, което доведе до 2019 до Джойело разнообразие (предишна радост).
Компанията придружи първите агрономически тестове с важен сравнителен анализ изследване с цел да се провери дали новият сорт може да се открои на пазара, отговаряйки на високите вкусови очаквания на потребителя. Изследването беше последвано от италианската компания за консултации, контрол и анализ Sata Srl. Което идентифицира силните и слабите страни на продукта в сравнение с неговите конкуренти.
„От обикновен анализ на пазарните тенденции на пресни трапезни домати беше установено, че през последните десет години доматите датерино са запълнили липсата на органолептично качество на чери домата, отговаряйки на очакванията на потребителя и на продуктовия сегмент с висок органолептичен профил. - казва Симона Толони , продуктов мениджър на Sais Sementi (Seed). И той продължава: „В съответствие с тези пазарни доказателства, ние решихме да използваме сензорния анализ и по-конкретно бенчмаркинг като инструмент за избор на сортове още от първата фаза на доматите„ datterino “ програма за подобряване на сорта ”.
„От първоначален сензорен анализ, един качество над средното за сорта Joyello вече беше подчертано - уточнява Симона Толони - започвайки от това първо проучване, решихме да подкрепим тест за сравнение, сравняващ Joyello с водещия сорт на италианския пазар на домати datterino, сорт, подобен по цикъл и устойчивост на Joyello “.
Проучването за сравнителен анализ беше проведено на четири реколти от експериментален тест с трансплантация във Витория през август 2018 г. и края на събирането през май 2019 г.
Четирите проби бяха разпределени равномерно през целия период на събиране. Резултатите, получени от теста, потвърдиха това, което бе забелязано в първия сензорен анализ или „сортът Joyello превъзхожда сорта за сравнение - казва продуктовият мениджър - Продуктовият профил показа по-малко дефекти при 3 от 4 посева , по-малко загуба на тегло в една култура на 4 и същото ниво за останалите три, сходни стойности на твърдост на пулпа, получаване на добри резултати във физико-химичния профил и в колориметричния профил “.
Бенчмаркингът включва интегрираните агрономически тестове, проведени през същия период. И двата теста потвърдиха, че Джойело домат притежава всички пълномощия, за да играе водеща роля на пазара на домати с висока добавена стойност datterino . „Агрономичните тестове - заключава компанията, потвърждават високите показатели на растението по отношение на добива, толерантността към студ и толерантността към напукване на плодовете. Те също така демонстрираха, че Joyello може да се отглежда както за култури с кратък, така и за дълъг цикъл в зависимост от структурата и търговските нужди. Устойчивостта на Tylcv и нематоди позволяват трансплантации в контрасезон в южната част на Средиземноморието ”.
Проучването за сравнителен анализ дава стабилен метод за идентифициране на силните и слабите страни на продукта в сравнение с конкурентите и за разпознаване на области за подобрение (дори за малки домати като датерино). " Пазарът се сблъсква всеки ден с взискателен потребител, за когото сензорното качество се превръща в инструмент за избор - обясни техническият мениджър на Sata на бенчмаркинг услугата Тайланд Мендес да Силва - В този контекст бенчмаркингът е основен инструмент за всички компании, които се стремят да предложат продукт с най-високо качество и да разберат къде трябва да бъде насочен продуктът, като по този начин идентифицират правилната стратегия за промоционални дейности “.
И добави: „Това проучване разглежда аналитични, сензорни и органолептични параметри, които се оценяват с аналитични методи и се интерпретират чрез подходящи статистически анализи. С този подход услугата е в състояние да вземе предвид естествената хетерогенност на пробите, което е най-важният момент. критично за пресни продукти, като плодове и зеленчуци, до степента на обезсилване на резултата “.