Говори Томас Бенавенте от Pura Hoja, най-големият производител на хидропонна маруля в Чили: "Времето за прибиране на реколтата трябва да бъде внимателно планирано, продуктът не трябва да се събира твърде късно. Контролът на температурата също е жизненоважен за срока на годност. В зависимост от реколтата, цялата студена верига в идеалния случай се провежда в помещение с температура между 2-5 ° C. "
Тънката и тясна форма на земята прави разпространението основно усложнение за хидропонните продукти. Като охлаждат продуктите си, те могат да поддържат марулята възможно най-свежа, преди тя да се появи на рафтовете на супермаркетите.
Pura Hoja е основана през 2010 г. През последните десет години компанията се е превърнала в най-големия производител на хидропонна маруля в Чили. В момента отглеждат маруля на своята NFT система, като същевременно правят опити с билки и бебешки зеленчуци. Според Томас, компанията е технологично способна да отглежда всеки зеленчуков листен зеленчук в своята оранжерия. Той вярва, че има голяма възможност за градинарския сектор да стане по-ефективен чрез използването на технологии, но пазарът също трябва да оцени тези продукти.
Томас: „Отглеждането на здравословна реколта през цялата година е голямо предизвикателство. Технологиите, които регулират климата, дезинфекцията и дезинфекцията, торенето и управлението на културите са изключително важни. С тези техники можем да контролираме всички климатични условия в района. . "
Тъй като тази технология не е лесна за управление и освен това е скъпа, пазарът трябва да оцени добавената стойност на хидропонните продукти. И затова марулята трябва да бъде с безупречно качество, когато стигне до потребителя. Марулята Pura Hoja се продава на националния пазар, главно чрез каналите за търговия на дребно. „Времето за прибиране на реколтата трябва да бъде внимателно планирано, тъй като марулята не трябва да е твърде стара. Тогава контролът на температурата е от решаващо значение. "
За допълнителен срок на годност Pura Hoja работи с вакуумен охладител вече две години. Този охладител, доставен от холандската компания WeberCooling, им помага да поддържат марулята възможно най-свежа, преди да се появи на рафтовете на супермаркетите.
Силвия ван Уден от Weber Cooling: „Понижавайки налягането във вакуумната камера, вие принуждавате (част от) собствената влага на продукта да се изпари. Това изпаряване струва енергия, която се извлича от продукта под формата на намаляване на температурата. " Екипът на WeberCooling също е много активен на американския пазар на вертикално земеделие и в Латинска Америка със своите технологии. Както производителите на хидропродукти, така и вертикалните фермери са избрали системите, тъй като удължава срока на годност на продуктите. Същото важи и за Пура Ходжа.
Томас: „Вакуумният охладител ни помага да намалим температурата много бързо след прибиране на реколтата, което пряко влияе върху срока на годност на продукта. След прибиране на реколтата охлаждаме продуктите за поне 20 минути. Този процес ни позволява да удължим срока на годност поне с 2-6 дни, а според някои цифри дори до 10 дни. По този начин доставяме здравословна маруля с максимална свежест на нашите потребители. "
За повече информация:
Пура Ходжа
Валпараисо / Чили
www.purahoja.com