#FastFood #AgriculturalTechnology #TomatoProduction #ZhanxianAgriculturalProductsCompany #Taiwan
Гиганти за бързо хранене като McDonald's и KFC прегърнаха нова тенденция в своите бургери – включването на сочни резенчета домат от телешка пържола. Тези домати, доставени основно от Zhanxian Agricultural Products Company в Юнлин, Тайван, са се превърнали в основна съставка в индустрията за бързо хранене. За да осигури стабилни доставки в лицето на непредсказуемите метеорологични условия, Тайван създаде цяла екосистема за производство на домати, наречена Тайван. Чунг Юйсюан, четвърто поколение търговец и собственик на първия завод за преработка на домати със студена верига, заяви: „Следващият стъпка е да създадете „военна стая“ за дистанционно наблюдение. С договорените доматени градини, които се очаква да се увеличат от 60 на над 100, годишният производствен обем се очаква да достигне 15,000 XNUMX метрични тона.
Въпреки предизвикателствата на небалансираното производство и маркетинг в селскостопанската и животновъдната индустрии на Тайван, се появи ново поколение от изключителни селскостопански предприятия. Според проучването на CTWANT, Zhanxian Agricultural Products Company, водещ доставчик на домати бифтек, който обслужва пет големи вериги за бързо хранене, в момента държи 70% пазарен дял в Тайван. Преди две години компанията внедри интелигентна система за управление на земеделието, която интегрира управление на полето и производството, за да създаде автоматизирани и изчерпателни данни. Миналата година те представиха технологията за индивидуално бързо замразяване (IQF). Забележително е, че домати от бифтек се доставят на големи вериги ресторанти на стабилни цени и в значителни количества.
В един делничен следобед в края на март Чен Юйсюан, генералният мениджър на Zhanxian, покани репортер на CTWANT да посети тяхното поле с домати от 1,200 хектара близо до централата им в Силуо, окръг Юнлин. На 32 години Чен притежава висок ръст и тъмен тен. Той не само красноречиво говори за селското стопанство, но също така има опит в науката и технологиите. Данните за наблюдение на неговия мобилен телефон са част от наскоро въведената система за интелигентно земеделие AIoT. „Това е като изследване на атмосферата. Скрит в почвата е сензор за влажност. Инсталирахме устройства за визуализация в реално време и мониторинг на околната среда на терен, така че можем да наблюдаваме какво се случва на място по всяко време.“ В момента Zhanxian притежава повече от 50 наети полета с домати в Yunlin, Chiayi и Nantou, общо приблизително 60 квадратни метра. Около половината от полетата се отглеждат в оранжерии, а другата половина се обработват на открито.
Изправен пред все по-тежки метеорологични аномалии, нестабилен производствен капацитет и недостиг на работна ръка всяка година, Chen Yuisyuan използва интелигентно производство и управление на големи данни, за да се бори с тези предизвикателства. Целият процес на засаждане е напълно записан и контролиран. Всяка възникнала ситуация може да бъде овладяна своевременно и чрез анализ да се оцени времето за прибиране на реколтата, добивите и да се определи колко земеделска земя трябва да се наеме за следващия производствен сезон.
Тъй като Zhanxian Agricultural Products Company продължава да оптимизира своята верига за производство и доставка на домати, любителите на бързото хранене могат да очакват с нетърпение да се насладят на любимите си бургери с добавената свежест и вкус на домати Zhanxian. Това успешно сътрудничество между селскостопанската индустрия и индустрията за бързо хранене демонстрира потенциала на селскостопанската технология за подобряване на изживяването при хранене и осигуряване на устойчиви хранителни доставки.