Като част от изложението Global Fresh Market: Vegetables & Fruits, фермерите обсъдиха перспективите за развитие на оранжерийното отглеждане на зеленчуци в Русия. Както отбеляза в доклада си Алексей Куренин, ръководител на проекти в Grodan, руснаците активно преминават към домашни краставици и домати: през последните десет години делът на вноса на пресни зеленчуци от оранжерийната група е намалял от 51% на 19%. На фона на намаляване на броя на конкурентите от чужбина руските производители имат шанс за мощен скок напред. Редица трудности обаче поставят под въпрос интензивното развитие на оранжериите дори при толкова благоприятни условия.
Според Министерството на земеделието на Русия обемът на производството на оранжерийни зеленчуци от началото на годината се е увеличил с 6.8% в сравнение със същия период на миналата година. Но въпреки това нивото на самозадоволяване на страната с оранжерийни зеленчуци все още не надвишава 72%.
„Дори в лицето на трудната 2022 г. руснаците поддържат високо ниво на разходи за пресни домати и краставици – това е половината от всички консумирани зеленчуци. И точно сега, в пика на намален внос и силно потребителско търсене, нашата индустрия може да поеме водеща роля. Но това ще изисква сериозни усилия. Факт е, че темпът на нарастване на брутните добиви и въвеждането в експлоатация на нови площи се доближава до плато: всичко предполага, че в близко бъдеще няма да има възможности за значително увеличаване на добива на оранжерийни зеленчуци“, каза Алексей Куренин по време на речта му на Global Fresh Market: Vegetables & Fruits.
Основните рискове за индустрията в Grodan са:
рязко намаляване на въвеждането в експлоатация на нови площи;
повишена вътрешна конкуренция;
повишен натиск върху продажните цени;
значително увеличение на цената на консумативите.
Голямата зависимост от вносно оборудване също може да играе важна роля.
Според Куренин, за да се обърне ситуацията, е необходимо да се повиши ефективността на вече съществуващото производство на оранжерийни зеленчуци. Как да постигнете това?
Първо, като получите повече добив от всяко растение и всеки квадратен метър. Това се улеснява не само от ефективното допълнително осветление и използването на торове, но и от качествената среда за отглеждане.
„Без достатъчно здрави корени е невъзможно да се увеличат добивите, а развитието на силна коренова система от своя страна зависи от качеството и управляемостта на почвата. В това отношение хидропонното растениевъдство се е доказало добре, което, за съжаление, все още не е добре развито в Русия. Ще ви дам пример. Проведохме експеримент с домати, отглеждани при условия на лека култура: заменихме обичайната парникова почва със субстрат от каменна вата Grodan GT Master. В резултат на това увеличението на добива за първия месец и половина от прибирането на реколтата беше 1.05 kg/m2, а допълнителната печалба на фермата беше около 800,000 98 рубли/ha. Особеността е, че субстратите от каменна вата не свързват минерални хранителни вещества, така че те се абсорбират напълно от растенията. Освен това XNUMX% от водата в субстратите на Grodan е достъпна за зеленчукови култури“, каза Алексей Куренин.
Второ, чрез оптимизиране на разходите. По-специално, поради по-икономичното използване на торове. Според оценки на Световната банка през 2021 г. цената на торовете се е увеличила с 80%, а до края на 2022 г. може да добави още 70%. Според Гродан средно покупката на торове представлява 10-15% от общата структура на разходите на оранжерийните комплекси.
„Хидропонното градинарство позволява най-ефективното и икономично използване на торове поради по-малко дренаж. При отворена система разходът на тор за килограм продукт може да бъде намален с 25%. В затворена система дори е възможно повторно използване на торове, които не са усвоени от растението, което води до спестявания до 78%. Един от нашите тестове показа, че икономията на торове при отглеждане на краставици върху субстрат от минерална вата Grodan Express е 113,932 XNUMX рубли/ха на оборот“, дава пример Алексей Куренин.
По този начин качествен пробив в оранжерийната индустрия в Русия днес е възможен не само чрез въвеждането на нови площи, но и чрез повишаване на ефективността на вече работещите оранжерии.