Благовещенският завод „Тепличный” пусна нова линия за отглеждане на зеленина. Агрономите вече прибраха първата витаминозна реколта и я изпратиха за продажба в търговските вериги на града. Вертикалната оранжерия не разочарова - родиха се и маруля, и рукола, и кале, известно още като къдраво зеле. Втората линия за салати ще позволи на агрокомбината да отглежда 54 тона билки и билки годишно. Каква е уникалността на новото производство за региона и дали новата технология ще се отрази на цените за купувачите - разбра Амурская правда.
Наддаване на височина
Нова ферма за салати в селскостопанско предприятие донякъде прилича на архив или библиотека. Стелажи до тавана, потоци бяла светлина, изливащи се отгоре, леко бръмчене на автоматика, обслужваща стаята. Само вместо книги и папки на рафтовете има касети с разсад или отглеждани растения. И въздухът мирише не на стара хартия, а на свежест, като след дъжд.
От нулата е построена отделна сграда за производство на салати. За разлика от предишните хоризонтални оранжерии, тя изглежда доста компактна: заема само 260 квадратни метра. Но ако преизчислите площта на всички вертикални стелажи, ще получите огромно пространство - 1,460 "квадрата". Този размер на производството ви позволява да отглеждате 54 тона салати и зеленчуци годишно.
„Опитахме се да отглеждаме патладжани и чушки в оранжерии и те станаха много вкусни, но се оказаха по-малко търсени сред жителите на Амур от краставиците, доматите и зеленчуците.“
За района на Амур вертикалната ферма е иновация. В региона няма подобни, та дори и в такъв мащаб. За Далечния изток това производство също е едно от най-големите.
Служителите на Teplichny вече втори месец работят ползотворно във вертикалната ферма за салати. Експериментът показа, че зелените култури растат добре при изкуствено осветление в напълно затворена стая.
— Благодарение на вертикалното разположение, специалните системи за осветление и напояване, които ни позволяват да пестим електроенергия, ще можем да произвеждаме повече култури, — коментира Андрей Лозовски, генерален директор на Teplichny LLC. — И най-важното е, че при този вид производство не зависим от околната среда. Напротив, ние сами можем да изградим времето и условията, от които се нуждаем. Преди това през лятото не можехме да отглеждаме салати и зеленчуци в полупрозрачни оранжерии - в жегата, поради голямото количество слънце, зелените култури изгоряха. И тази технология ви позволява да прибирате реколтата през цялата година, което означава, че ви дава възможност винаги да сте на пазара с висококачествени продукти.
Жътва без слънце
Вертикалната ферма за салати от така нареченото четвърто поколение използва хидропонна система. Това е начин за отглеждане на растения без почва - върху изкуствена среда. Когато получават храната си от специален разтвор, идващ от корените им.
64,8 милиона рубли — общата цена на вертикална ферма за салати
Стелажът за разсад е монтиран от 14 рафта и има височина над 5 метра (работниците обслужват горните рафтове на специална количка за повдигане). По цялата й повърхност е оформена поливна система. На самия връх има резервоари за хранителния разтвор (той се омесва в специално помещение), оттам се стича през улуците и запълва палетите, в които са монтирани касети с разсад.
Фермата се управлява с помощта на ИТ платформа, инсталирана на лаптоп. Позволява както през зимата, така и през лятото да настроите микроклимата, необходим за растежа на растенията в помещението. Оборудването, с което е оборудвана новата линия, е както руско, така и чуждестранно производство. Успяхме да закупим вносни стоки още преди налагането на санкциите.
— В условията на санкции, когато е невъзможно директно да закупите необходимата резервна част, трябва да използвате хитрост и изобретателност, за да я замените с нещо. Или използвайте паралелен импорт. Подобна ситуация се разви и с покупката на холандски семена, но нищо, ние се измъкваме от това “, признава Андрей Викторович.
Ръчен труд в „скафандри“
Въпреки факта, че в работата на фермата за салати се набляга на най-новите технологии, в производството все още няма ръчен труд. Вертикалната оранжерия се обслужва от шестима специалисти, които работят на постоянен график от 8 до 17 часа. Преди да влезе в производствения цех, всеки от тях облича индивидуален „скафандър“ — облича защитна униформа, обувки, маска и ръкавици. Иначе е невъзможно — пространството е затворено.
Заводът стартира производство във вертикална оранжерия от четвърто поколение.
— Такива правила са продиктувани от мерките за сигурност. Ако донесете спора на някаква гъбичка във фермата, тогава ще бъде много по-трудно да се борите с болестта тук, отколкото в открити оранжерии, където ултравиолетовата светлина прониква, имайки дезинфекциращи свойства. Ще отбележа, че костюмите на работниците са памучни, дишат”, обяснява изпълнителният директор на агропредприятието.
Отглеждането на зелени култури започва с подготовката на почвата: торфът с перлит се накисва, след което се набива в специални чаши, които се монтират в касети. В подготвената почва агрономите засяват семена. Ако салатни култури, поставете 1-2 семена, ако семенни култури - 20-30 семена.
Тук не се вярва на признаците, че уж „петък е празен ден“ и всеки ден се засяват зелени култури. Казват, че няма неблагоприятни дни за засаждане: всяко семе има своя собствена енергия, така че ще покълне.
„Новата година е напред - работата кипи с пълна сила“
— След овлажняване посевите се прехвърлят в камерата за покълване, която има свой индивидуален микроклимат. Влажността в него е 90-95%, температурата е от 20 до 23 градуса, — казва агрономът на вертикалната ферма за салати Марина Бондар. — Отнема от два до четири дни, за да се събудят семената. Веднага след като семето се събуди, ние го прехвърляме в зоната за разсад. Там касетите са на специални палети, които се поливат на хидропоника. Докато листът расте, ние определяме кога разсадът трябва да се премести в основната зона на растеж. Имаме седем рафта в него, всеки с една или две култури. Храненето на растенията се избира индивидуално за всеки вид.
„С този тип производство не зависим от околната среда. Ние сами можем да изградим времето и условията, от които се нуждаем. По-рано през лятото не можехме да отглеждаме салати и зеленчуци в полупрозрачни оранжерии - в жегата, поради голямото количество слънце, зелените култури изгоряха. Тази технология ви позволява да прибирате реколтата през цялата година, което означава, че ви дава възможност винаги да сте на пазара с висококачествени продукти“, казва Андрей Лозовски.
На всички рафтове с растения можете да видите етикет с листа. Така агрономите отбелязват каква култура расте, кога е засята, кога е изложена и кога трябва да се прибере.
— Ние ясно знаем кога и каква култура ще събираме. Ние също така ясно знаем кога и какво трябва да сеем. В определен ден от седмицата се издават определен брой продукти с определен асортимент. Всички тези заключения са направени от продажбите: това, което градът иска, ние отглеждаме за него, плюс предлагаме още няколко новости. Наблягаме и на празниците. Нова година предстои, така че работата кипи, подготвяме много продукти.
Въпреки факта, че дневната светлина не прониква в помещението на вертикалната ферма, има смяна на деня и нощта за култивираните растения. Светлият ден тук продължава 16 часа, а нощта - 8. През нощта, както в природата, растенията са потопени в тъмнина. Да, те също имат нужда от почивка, за да натрупат повече полезни вещества.
В основната зона салатите и билките растат от 16 до 24 дни, след което се прехвърлят в опаковъчната зала, където се подлагат на предпродажбена подготовка. Отстраняват се корените на растенията, опаковат се и се изпращат за реализация или в склад за готова продукция — в хладилник с температура 6 градуса, където се съхраняват максимум едно денонощие.
В продажба вече има шест вида зеленолистни от фермата за салати
Най-свежите зеленчуци от новата линия Greenhouse могат да бъдат закупени днес в търговските вериги на Благовещенск. Салати айсберг и фриз, босилек, рукола, спанак и кейл (къдраво зеле) вече са в продажба. Във вертикалната ферма за салати ще се отглеждат общо 12 култури. На рафтовете клиентите ще видят още маруля Романо, манголд (подвид на цвеклото), пак чой (зеле), сатудай (маруля от дъбови листа), червен киселец, както и мизуна (японско зеле).
Две линии за салати, оранжерия за отглеждане на краставици и оранжерия за отглеждане на домати, в момента работят в оранжерия „Тепличный“. Всичко това е разположено на площ от почти 10 хектара.
Освен саксийни продукти, заводът предлага салати и билки за рязане. Ароматните листа и гроздове се продават в пластмасови опаковки. Закупената зеленина не може да се измие, тъй като вече е обработена.
Също така агрономите на „Оранжерията“ събират „бебешки лист“ - млади нежни листа от различни зелени култури. Младите растения се отстраняват малко по-рано от техните агротехнически срокове - докато надвишат 5-10 сантиметра височина. Зелените са по-малки по размер, но имат по-наситен вкус.
— Опитваме се да разширим гамата от салати и билки, да свикнем купувача с новите ни продукти, а линията е доста голяма. Ако вземем домашни растения, тогава целият списък от салати, които отглеждаме, ще бъде един от най-големите в Русия. Що се отнася до пазарите за продажба, ние се фокусираме върху пазарите на Далечния изток, но при необходимост можем да доставяме и други региони“, каза Андрей Лозовски.
Източник: https://ampravda.ru