Ина Алсина 1, Иева Ердберга 1*, Мара Дума 2, Рейнис Алкснис3 и Лайла Дъбова 1
1 Факултет по земеделие, Институт по почвени и растителни науки, Латвийски университет за науки за живота и технологии, Елгава, Латвия,
2 Катедра по химия, Факултет по хранителни технологии, Латвийски университет за науки за живота и технологии, Елгава, Латвия,
3 Катедра по математика, Факултет по информационни технологии, Латвийски университет за науки за живота и технологии, Елгава, Латвия
ВЪВЕДЕНИЕ
С нарастването на разбирането за значението на диетата за осигуряване на качество и устойчивост на човешкия живот, натискът върху селскостопанския сектор като основен елемент за осигуряване на качество на храните нараства. Доматите, като вторият най-отглеждан зеленчук [според статистиката на Организацията по прехрана и земеделие (FAO) за 2019 г.], са важна част от кухнята на почти всяка нация.
Ограниченото калорично снабдяване, сравнително високото съдържание на фибри и наличието на минерални елементи, витамини и феноли, като флавоноиди, правят плодовете на доматите отлична „функционална храна“, осигуряваща много физиологични ползи и основни хранителни изисквания (1). Биохимично активните вещества, открити в доматите, главно поради високия им антиоксидантен капацитет, са признати не само за общо подобряване на здравето, но и като терапевтичен вариант срещу различни заболявания, като диабет, сърдечни заболявания и токсичност (2-4). Зрелите плодове на доматите съдържат средно 3.0-8.88% сухо вещество, което се състои от 25% фруктоза, 22% глюкоза, 1% захароза, 9% лимонена киселина, 4% ябълчена киселина, 8% минерални елементи, 8% протеин, 7% пектин , 6% целулоза, 4% хемицелулоза, 2% липиди, а останалите 4% са аминокиселини, витамини, фенолни съединения и пигменти (5, 6). Съставът на тези съединения варира в зависимост от генотипа, условията на отглеждане и етапа на развитие на плодовете. Доматените растения са силно чувствителни към фактори на околната среда, като светлинни условия, температура и количество вода в субстрата, което води до промени в метаболизма на растението, което от своя страна влияе върху качеството и химичния състав на плодовете (7). Условията на околната среда влияят както върху физиологията на доматите, така и върху синтеза на вторични метаболити. Растенията, отглеждани в условия на стрес, реагират, като повишават своите антиоксидантни свойства (8).
Произходът на доматите като вид е свързан с района на Централна Америка (9) и техники, като изграждането на оранжерии за осигуряване на необходимата температура и светлина за доматите, често са необходими за осигуряване на необходимите агроклиматични условия, особено в умерената климатична зона и през зимния сезон. При такива условия светлината често е ограничаващият фактор за развитието на доматите. Допълнителното осветление през зимните и ранните пролетни сезони позволява производството на висококачествени домати през периода на ниска слънчева радиация
(10) . Използването на лампи с различна дължина на вълната не само осигурява достатъчен добив от домати, но и променя биохимичния състав на плодовете на доматите. През последните 60 години натриевите лампи с високо налягане (HPSL) се използват в оранжерийната индустрия поради дългия им експлоатационен живот и ниските разходи за придобиване
(11) . През последните години обаче диодите, излъчващи светлина (LED), стават все по-популярни като по-енергоспестяваща алтернатива (12). Допълнителният светодиод е използван като ефективен източник на светлина, за да отговори на търсенето при производството на домати. Съдържанието на ликопен и лутеин в доматите е с 18 и 142% по-високо, когато са били изложени на допълнително LED осветление. Въпреки това, в-съдържанието на каротин не се различаваше между светлинните обработки (12). LED синя и червена светлина повишен ликопен и в- съдържание на каротин (13), което води до ранно узряване на плодовете на доматите (14). Съдържанието на разтворима захар в плодовете на зрелия домат е намалено чрез по-дълга продължителност на светлината в далечно червено (FR) (15). Аналогични заключения бяха направени в проучването на Xie: червената светлина предизвиква натрупване на ликопен, но FR светлината обръща този ефект (13). Има по-малко информация за ефектите на синята светлина върху развитието на плодовете на доматите, но проучванията показват, че синята светлина има по-малък ефект върху количеството биохимични съединения в плодовете на доматите, но повече върху стабилността на процеса. Например, Конг и други са открили, че синята светлина е по-добре да се използва за удължаване на срока на годност на доматите, тъй като синята светлина значително увеличава твърдостта на плодовете (16), което по същество означава, че синята светлина забавя процеса на зреене, което води до увеличаване на количеството захари и пигменти. Използването на оранжерийни покрития като средство за регулиране на състава на светлината доказва подобен модел. Използването на покритие с по-висока пропускливост на червена и по-ниска синя светлина повишава съдържанието на ликопен с около 25%. В комбинация с фотопериод, увеличен от 11 на 12 часа, количеството на ликопен се увеличава с около 70% (17). В проучванията не винаги е възможно точно да се разграничи ефектът на факторите върху промените в химичния състав на плодовете на доматите. Особено в оранжерийни условия съставът на плодовете може да се увеличи чрез повишени температури или намалени водни нива. В допълнение, тези фактори могат да корелират с генотипа, специфичен за сорта и етапа на развитие (1, 18). Дефицитът на вода може да повлияе благоприятно на качеството на доматените плодове поради повишените нива на общо разтворими твърди вещества (захари, аминокиселини и органични киселини), които са основните съединения, натрупани в плодовете. Повишаването на разтворимите твърди вещества подобрява качеството на плодовете, защото влияе на аромата и вкуса (8).
Въпреки докладваните ефекти на светлинния спектър върху натрупването на растителни метаболити, е необходимо по-широко познаване на различните спектърни ефекти за подобряване на качеството на доматите. Съответно, целта на това изследване е да се оцени ефектът от допълнителното осветление, използвано в оранжерията, върху натрупването на първични и вторични метаболити в различни сортове домати. Промените в спектралното съдържание на осветителната система могат да променят състава на първичните и вторичните метаболити в плодовете на доматите. Придобитите знания ще подобрят разбирането за ефекта на светлината върху връзката между добива и неговото качество.
МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ
Растителен материал и условия на отглеждане Експериментите са проведени в оранжерия (4 mm клетъчен поликарбонат) на Института по почвени и растителни науки, Латвийски университет за науки за живота и технологии 56°39'N 23°43'E през сезоните 2018/2019, 2019/2020 и 2020/2021 късна есен-ранна пролет.
Търговски присадени сортове домати (Solanum lycopersicum L.) „Bolzano F1“ (цвят на плода — оранжев), „Chocomate F1“ (цвят на плода — червено-кафяв) и червени плодови сортове „Diamont F1“, „Encore F1“ и „ Strabena F1” са използвани. Всяко растение е имало две водещи глави и по време на растежа е било плетено върху система с висока тел. Получените растения първо се трансплантират в черни пластмасови контейнери от 5 L с торфен субстрат "Laflora" KKS-2, pHKCl 5.2-6.0 и размер на фракцията 0-20 mm, PG смес (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3Ca 1.78% и Mg 0.21%. Когато растенията достигнат цъфтеж, те се трансплантират в 15 L черни пластмасови контейнери със същия торфен субстрат Laflora KKS-2. Растенията се торят веднъж седмично с 1% разтвор на Kristalon Green (NPK 18-18-18) с Mg, S и микроелементи по време на вегетативната фаза на растеж на растенията и с Kristalon Red (NPK 12-12-36) с микроелементи или 1 % Ca(NO3)2 по време на репродуктивната фаза, в съотношение 300 ml на L субстрат.
Съдържанието на вода в вегетационните контейнери се поддържа на 50-80% от пълния капацитет за задържане на вода. Средните дневни и нощни температури бяха 20-22°C/17-18°C.
Максималната температура през деня (март) не надвишава 32 градуса°С и минимална температура (ноември) през нощта не е имало <12°С. Измерена е и температура под лампите на разстояние 50, 100 и 150 cm от осветителното тяло. Беше установено, че под HPSL на 50 см от осветителното тяло температурата е 1.5°C по-висока, отколкото под останалите. Температурни разлики на нивото на плодовете не са открити.
Условия на осветление
Доматите се култивират през есенно-пролетния сезон чрез използване на допълнително осветление с 16-часов фотопериод. Използвани са три различни източника на осветление: Led cob Helle top LED 280 (LED), индукционна (IND) лампа и HPSL Helle Magna (HPSL). На височината на върха растенията получават 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 под LED и HPSL и 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 под IND лампи. Разпределението на светлинното излъчване е показано вФигури 1,2. Интензитетът на светлината и спектралното разпределение бяха открити от ръчен спектрален светломер MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Туркенфелд, Германия, Обединеното кралство).
Използваните лампи се различават по спектралното разпределение на светлината. Най-подобен на слънчевата светлина в червената част (625-700 nm) на спектъра беше HPSL. Лампата IND в тази част на спектъра дава 23.5% по-малко светлина, но LED е близо 2 пъти повече. Оранжевата светлина (590-625 nm) се излъчва предимно от HPSL, зелената светлина (500-565 nm) се излъчва предимно от IND, синята светлина (450-485 nm) се излъчва предимно от LED, но лилавата светлина (380450 nm) е излъчвани предимно от IND лампа. Когато се сравнява целият спектър на видимата светлина, LED светлинният източник трябва да се счита за най-близък до слънчевата светлина, а IND трябва да се счита за най-неподходящ по отношение на спектъра.
Екстракция и определяне на фитохимикали
Плодовете на доматите се събират на етапа на пълна зрялост. Плодовете се берат веднъж месечно, започвайки от средата на ноември и завършвайки през март. Всички плодове бяха преброени и претеглени. За анализ са взети проби от най-малко 5 плода от всеки вариант (за сорт „Страбена” -8-10 плода). Плодовете на доматите се смилат на пюре с помощта на ръчен пасатор. За всеки оценен параметър бяха анализирани три репликации.
Определяне на ликопен и в-Каротин
За определяне на концентрацията на ликопен и в-каротин, проба от 0.5 ± 0.001 g от доматеното пюре след това се претегля в епруветка и се добавят 10 mL тетрахидрофуран (THF). (19). Епруветките се затварят и се държат при стайна температура за 15 минути, като се разклащат от време на време и накрая се центрофугират за 10 минути при 5,000 rpm. Абсорбцията на получените супернатанти се определя спектрофотометрично чрез измерване на абсорбцията при 663, 645, 505 и 453 nm и след това ликопенът и в-съдържание на каротин (mg 100 ml-1) бяха изчислени съгласно следното уравнение.
Clyc = -0.0458 х Аббз + 0.204 х Аb45 + 0.372 х А505– 0.0806 x A453 (1)
Cкола = 0.216 х А663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 х А453 (2)
където A663, A645, A505 и A453 - абсорбция при съответната дължина на вълната (20).
Ликопенът и в-концентрациите на каротин се изразяват в mg gF-M1 .
Определяне на общите феноли
Проба от 1 ± 0.001 g от доматеното пюре се претегля в градуирана епруветка и се добавят 10 ml разтворител (метанол/дестилирана вода/солна киселина 79:20:1). Градуираните епруветки бяха запечатани и разклатени в продължение на 60 минути при 20°С°С на тъмно и след това се центрофугира за 10 min при 5,000 rpm. Общата концентрация на фенол се определя с помощта на спектрофотометричния метод на Folin-Ciocalteu (21) с някои модификации: реактивът Folin-Ciocalteu (разреден 10-кратно в дестилирана вода) се добавя към 0.5 ml от екстракта и след 3 минути се добавят 2 ml натриев карбонат (Na2CO3) (75 gL-1). Пробата се смесва и след 2 часа инкубиране при стайна температура на тъмно се измерва абсорбцията при 760 nm. Концентрацията на общите фенолни съединения се изчислява чрез използване на калибрационната крива и се получава уравнение 3 и се изразява като еквивалент на галова киселина (GAE) на 100 g маса от пресни домати.
0.556 х (A760 + 0.09) х 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
къде760-абсорбция при съответната дължина на вълната и m— маса на пробата.
Определяне на флавоноиди
Проба от 1 ± 0.001 g от доматеното пюре се претегля в градуирана епруветка и се добавят 10 mL етанол. Градуираните епруветки бяха запечатани и разклатени в продължение на 60 минути при 20°СoС на тъмно и след това се центрофугира за 10 min при 5,000 rpm. Колориметричният метод (22) се използва за определяне на флавоноиди с незначителни промени: 2 mL дестилирана вода и 0.15 mL 5% натриев нитрит (NaNO2) разтвор се добавят към 0.5 mL от екстракта. След 5 минути, 0.15 ml 10% разтвор на алуминиев хлорид (AlCl3) беше добавен. Сместа се оставя да престои още 5 минути и се добавя 1 mL 1 М разтвор на натриев хидроксид (NaOH). Пробата се смесва и след 15 минути при стайна температура се измерва абсорбцията при 415 nm. Общата концентрация на флавоноиди се изчислява чрез използване на калибрационна крива и уравнение 4 и се изразява като количество катехинови еквиваленти (CEs) на 100 g тегло на пресни домати.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
къде415-абсорбция при съответната дължина на вълната и m— маса на пробата.
Определяне на сухо вещество и разтворими твърди вещества Сухото вещество се определя чрез изсушаване на проби в термостат при 60°СoC.
Общото съдържание на разтворими твърди вещества (изразено като ◦Brix) се измерва с рефрактометър (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95), калибриран при 20oC с дестилирана вода.
Определяне на титруема киселинност (ТА)
Проба от 2 ± 0.01 g от доматеното пюре се претегля в градуирана епруветка и се добавя дестилирана вода до 20 mL. Градуираните епруветки се затварят и разклащат в продължение на 60 минути при стайна температура и след това се центрофугират в продължение на 10 минути при 5,000 rpm. Аликвотни части от 5 mL се титруват с 0.1 М NaOH в присъствието на фенолфталеин.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
където ВNaoH-обем на използвания 0.1 М NaOH, Vt—общ обем (20 mL) и Vs—обем на пробата (5 mL).
Резултатите се изразяват като mg лимонена киселина на 100 g тегло на пресни домати. 1 ml 0.1 M NaOH съответства на 6.4 mg лимонена киселина.
Определяне на вкусовия индекс (TI)
TI беше изчислен чрез използване на уравнение 6 (23).
TI = ◦ Брикс/(20 × TA)+ TA (6)
Статистически анализи
Нормалността и хомогенността на описателната статистика бяха тествани за 354 наблюдения. Тестът Shapiro-Wilk беше използван за оценка на нормалността във всяка комбинация от разнообразие и третиране с осветление. За да се оцени хомогенността на дисперсиите, беше проведен тестът на Levene. Тестът Kruskal-Wallis беше използван за изследване на разликите между условията на осветление. Когато бяха идентифицирани статистически значими разлики, беше използван пост-хок тестът на Wilcoxon с корекции на Bonferroni за сравнения по двойки. Нивото на значимост, използвано в текста, таблиците и графиките, е a = 5%, освен ако не е посочено друго.
РЕЗУЛТАТИ
Размерът на плода на доматите и биохимичните параметри на плода са генетично определени параметри, но условията на отглеждане оказват значително влияние върху тези характеристики. Най-едри плодове се берат от “Диамонт” (88.3 ± 22.9 g), а най-дребни – от “Стръбена” (13.0 ± 3.8 g), които са сорт чери домати. Размерът на плодовете в сорта също варира в зависимост от времето на прибиране на реколтата. Най-големите плодове са събрани в началото на производството и размерът на доматите намалява с нарастването на растенията. Все пак трябва да се отбележи, че с увеличения дял на естествената светлина в края на март размерът на доматите леко се е увеличил.
През всичките три години най-високият добив от домати е събран с помощта на HPSL като допълнително осветление. Намалението на доходността при LED е 16.0%, а при IND – 17.7% в сравнение с HPSL. Различните сортове домати реагираха различно на допълнителното осветление. Повишаване на добива, макар и статистически незначимо, се наблюдава при сортовете „Страбена“, „Шокомат“ и „Диамонт“ под светодиоди. За cv “Bolzano” нито LED, нито IND допълнително осветление е подходящо, наблюдава се намаление на общия добив с 25-31%.
Средно по-големите плодове на доматите съдържат по-малко сухо вещество и разтворими твърди вещества, те не са толкова вкусни и съдържат по-малко каротеноиди и феноли. Факторът, който най-малко се влияе от размера на плодовете, е киселинното съдържание. Наблюдава се висока корелация между сухото вещество и съдържанието на разтворими твърди вещества и TI (rn=195 > 0.9). Коефициентът на корелация между съдържанието на сухо вещество или разтворими твърди вещества и съдържанието на каротеноид (ликопен и каротин) и фенол варира между 0.7 и 0.8 (Фигура 3).
Експериментите показват, че въпреки че разликите в изследваните параметри между използваните светлини понякога са големи, има малко такива параметри, които биха се променили значително под въздействието на използвания източник на светлина през целия вегетационен период и като се вземат предвид разнообразието и трите вегетационни сезони (Таблица 1). Може да се каже, че доматите от всички сортове, отглеждани при HPSL, имат повече сухо вещество (Таблица 1намляваФигура 5).
Прясно тегло, сухо вещество и разтворими твърди вещества
Теглото и размерът на плодовете зависят значително от условията на отглеждане на растението. Въпреки че имаше разлики между сортовете, средният плод на доматите, отглеждани под индукционни лампи, беше с 12% по-малък, отколкото при HPSL или LED. Различните разновидности изглежда реагират различно на допълнителната LED светлина. По-големи плодове се формират под светодиодите от "Chocomate" и "Diamont", но прясното тегло на "Bolzano" е средно само 72% от теглото на доматите под HPSL. Плодовете на “Encore” и “Strabena”, отглеждани при LED и IND допълнително осветление, са сходни по тегло и съответно с 10 и 7% по-малки от доматите, отглеждани при HPSL (Фигура 4).
Съдържанието на сухо вещество е един от показателите за качеството на плодовете. Той корелира със съдържанието на разтворими твърди вещества и влияе върху вкуса на доматите. В нашите експерименти съдържанието на сухо вещество в доматите варира между 46 и 113 mg g-1. Най-високото съдържание на сухо вещество (средно 95 mg g-1) е установено при сорт череша „Стръбена“. Сред другите сортове домати най-високото съдържание на сухо вещество (средно 66 mg g-1) беше намерено в „Chocomate“ (Фигура 5).
По време на експеримента съдържанието на органична киселина, изразено като еквивалент на лимонена киселина (CA) в доматите, е средно от 365 до 640 mg на 100 g-1 . Най-високо е съдържанието на органични киселини в чери доматите сорт „Страбена” средно 596 ± 201 mg КА на 100 g.-1, но най-ниското съдържание на органични киселини е установено в жълтите плодове cv „Bolzano“, средно 545 ± 145 mg CA 100 g-1. Съдържанието на органични киселини варира значително не само между сортовете, но и между времената на вземане на проби; въпреки това, средно по-високо съдържание на органични киселини е установено в домати, отглеждани под IND лампи (над HPSL и LED с 10.2%).
Средно най-високото съдържание на сухо вещество е установено в плодовете, отглеждани под HPSL. Под лампата IND съдържанието на сухо вещество в плодовете на доматите намалява с 4.7-16.1%, под светодиода от 9.9-18.2%. Сортовете, използвани в експериментите, са различно чувствителни към светлина. Най-малко намаление на сухото вещество при различни светлинни условия се наблюдава при cv “Strabena” (съответно 5.8% за IND и 11.1% за LED), а най-голямо намаление на сухото вещество при различни светлинни условия се наблюдава при cv “Diamont” (16.1% и 18.2 .XNUMX% съответно).
Средно съдържанието на разтворими твърди вещества варира между 3.8 и 10.2 ◦Брикс. По същия начин, за сухото вещество, най-високото съдържание на разтворими твърди вещества е открито в чери домати сорт „Страбена” (средно 8.1 ± 1.0 ◦Брикс). Доматът сорт „Диамонт” е най-малко сладък (средно 4.9 ± 0.4 ◦Брикс).
Допълнителното осветление повлиява значително съдържанието на разтворими твърди вещества в сортовете домати „Болцано“, „Диамонт“ и „Енкор“. При LED светлина съдържанието на разтворими твърди вещества в тези разновидности значително намалява в сравнение с HPSL. Ефектът от лампата IND беше по-слаб. При тези условия на осветление отглежданите домати от сорта „Болцано” и „Щрабена” са имали средно 4.7 и 4.3% повече захар, отколкото при HPSL. За съжаление, това увеличение не е статистически значимо (Фигура 6).
Доматите TI варират от 0.97 до 1.38. Най-вкусни са доматите от сорта „Страбена“, средно TI е 1.32 ± 0.1, а най-малко вкусни са доматите от сорт „Диамонт“, средно TI е само 1.01 ± 0.06. Висок TI има сорт домати „Bolzano,” средно TI (1.12 ± 0.06), следван от „Chocomate,” средно TI (1.08 ± 0.06).
Средно, TI не се влияе значително от източника на светлина, с изключение на cv “Strabena,” където плодовете под IND лампа
ТАБЛИЦА 1 | P-стойности (тест на Kruskal-Wallis) на ефектите от различни допълнителни осветления върху качеството на плодовете на доматите (n = 118).
Параметър |
„Болцано“ |
"Шокомат" |
„Бис“ |
„Диамонт“ |
„Стръбена |
Тегло на плода |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Сухо вещество |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Разтворими твърди вещества |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
киселинност |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Вкусов индекс |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Ликопенът |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-каротин |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Феноли |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Флавоноидите |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Нива на значимост “* **"0.001,"**” 0.01 и „*"0.05. |
|
имат увеличение на TI в сравнение с HPSL със 7.4% (LED с 4.2%) в сравнение с HPSL и cv „Diamont“ и при двата споменати по-горе условия на осветление беше открито намаление съответно с 5.3 и 8.4%.
Съдържание на каротеноиди
Концентрацията на ликопен в доматите варира от 0.07 (cv “Bolzano”) до 7 mg 100 g-1 FM (“Стръбена”). Малко по-високо съдържание на ликопен в сравнение с "Диамонт" (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) и “Encore” (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) се открива в кафеникавочервени плодове на “Chocomate” (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 FM).
Средно плодовете от растения, отглеждани под IND лампи, съдържат 17.9% повече ликопен в сравнение с HPSL. LED осветлението също насърчава синтеза на ликопен, но в по-малка степен, средно с 6.5%. Ефектът от източниците на светлина варира в зависимост от сорта. Най-големите разлики в биосинтезата на ликопен се наблюдават при "Chocomate". Увеличението на съдържанието на ликопен при IND в сравнение с HPSL е 27.2% и под LED с 13.5%. „Strabena“ беше най-малко чувствителен, с промени съответно от 3.2 и -1.6%, в сравнение с HPSL (Фигура 7). Въпреки сравнително убедителните резултати, математическата обработка на данните не потвърждава тяхната достоверност (Таблица 1).
По време на експеримента, в-съдържанието на каротин в доматите е средно от 4.69 до 9.0 mg на 100 g-1 FM. Най-високата в-съдържание на каротин е установено в чери доматите сорт „Страбена” средно 8.88 ± 1.58 mg на 100 g.-1 FM, но най-ниската в-Съдържанието на каротин е установено в жълтия плод cv „Bolzano” средно 5.45 ± 1.45 mg на 100 g-1 FM.
Установени са значителни разлики в съдържанието на каротин между сортовете, отглеждани при различно допълнително осветление. Cv „Bolzano“, отглеждан под LED, показва значително намаление на съдържанието на каротин (с 18.5% в сравнение с HPSL), докато „Chocomate“ има най-ниското съдържание на каротин точно под HPSL в плодовете на доматите (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM-1) и се увеличи с 34.3% при LED и 46.4% при IND лампи (Фигура 8).
Общо съдържание на феноли и флавоноиди
Съдържанието на фенол в плодовете на доматите варира средно от 27.64 до 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (Таблица 2). Най-високо съдържание на фенол се наблюдава при сорта “Стръбена”, а най-ниско – при сорта “Диамонт”. Съдържанието на фенол в доматите варира в зависимост от сезона на зреене на плодовете, така че има големи колебания между различните времена на вземане на проби. Това води до факта, че разликите между доматите, отглеждани при различни лампи, не са значителни.
Въпреки че значителни разлики между допълнителните варианти на светлина се появяват само в случая на cv „Chocomate“, средното съдържание на флавоноиди в плодовете, отглеждани под лампата, е с 33.3%, но под LED с 13.3% по-високо. При IND лампи се наблюдават големи разлики между разновидностите, но под LED променливостта е в диапазона 10.3-15.6%.
Експериментите показват, че различните сортове домати реагират различно на използваното допълнително осветление.
Не се препоръчва отглеждането на cv “Bolzano” под LED или IND лампа, тъй като при това осветление параметрите са подобни на тези, получени при HPSL, или значително по-ниски. Под LED лампи теглото на един плод, сухото вещество, съдържанието на разтворими твърди вещества и каротинът са значително намалени ( Фигура 9 ).
ТАБЛИЦА 2 | Съдържание на общи феноли [mg еквивалент на галова киселина (GAE) 100 g-1 FM] и флавоноиди [mg лимонена киселина (CA) 100 g-1 FM] в плодовете на доматите, отглеждани при различно допълнително осветление.
Параметър |
„Болцано“ |
"Шокомат" |
„Бис“ |
„Диамонт“ |
“Стръбена” |
Феноли |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
Светодиод |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Флавоноидите |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
Светодиод |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Значително различни средства са обозначени с различни букви. |
За разлика от “Bolzano”, “Chocomate” при LED осветление увеличава теглото на един плод и количеството каротин се увеличава. Други параметри, изключени от съдържанието на сухо вещество и разтворими твърди вещества, също са по-високи, отколкото в плодовете, получени чрез HPSL. В случая на този сорт индукционната лампа също показва добри резултати (Фигура 9).
При сорта „Диамонт” показателите, определящи вкусовите свойства, са значително намалени при LED осветление, но е повишено съдържанието на пигменти и флавоноиди (Фигура 9).
Сортовете “Encore” и “Strabena” са най-неотзивчиви към допълнителна светлинна обработка. За “Encore” единственият параметър, който значително се влияе от спектъра на LED светлината, е съдържанието на разтворими твърди вещества. “Страбена” също е относително толерантна към промените в спектралния състав на светлината. Това може да се дължи на генетичните характеристики на сорта, тъй като това беше единственият сорт чери домати, включен в експеримента. Характеризира се със значително по-високи всички изследвани параметри. Поради това не беше възможно да се открият промени в изследваните параметри под въздействието на светлина (Фигура 9).
ДИСКУСИЯ
Средното тегло на плода на домата корелира с планираното тегло на сорта; въпреки това не се постига. Това може да се дължи по-скоро на метода на отглеждане, отколкото на качеството на осветлението, тъй като може да се използва по-малко вода в торфен субстрат, което може да намали теглото на плода, но да увеличи концентрацията на активните вещества и да подобри наситеността на вкуса (24). Най-малкото колебание на средното тегло на плода на “Encore F1” в резултат на източника на светлина може да показва толерантност на този сорт към качеството на осветлението. Това съответства на прегледа на темата (25). Добивът и качеството на доматите се влияят не само от интензитета на използваната допълнителна светлина, но и от нейното качество. Резултатите показват, че по-малък добив се образува при IND лампи. Въпреки това е възможно да се покажат по-слаби резултати поради по-малкия интензитет на индукционните лампи, въпреки факта, че основната характеристика на индукционните лампи е по-широката лента на зелените вълни. Данните показват, че увеличаването на количеството червена светлина допринася за увеличаване на прясното тегло на доматите, но не влияе върху увеличаването на съдържанието на сухо вещество. Изглежда, че червената светлина е стимулирала увеличаването на съдържанието на вода в доматите. Обратно, увеличаването на синята светлина намалява съдържанието на сухо вещество във всички сортове домати. Най-малко чувствителни са жълтите домати сорт “Балцано”. Няколко изследвания показват, че фотосинтезата при комбинация от червена и синя светлина има тенденция да бъде по-висока, отколкото при HPS осветление, но добивът на плодове е равен (12). Оле и Вирсиле (26) установи, че червените светодиоди повишават добива на домати и това подчертава констатациите от нашето изследване, което гласи, че като цяло с по-голямо добавяне на червени вълни се увеличава добивът. В подобно мнение Zhang et al. (14) определя, че дори добавянето на FR светлина в комбинация с червени светодиоди и HPSL увеличава общия брой плодове. Допълнителната синя и червена LED светлина доведе до ранно узряване на плодовете от домати. Това може да означава, че причината за по-висока маса на плодовете под светодиоди за сортовете "Chocomate F1" и "Diamont F1", тъй като ранното узряване доведе до по-ранно завързване на нови плодове. По отношение на добива, нашите данни показват, че не увеличаването на червената светлина е по-важно за увеличаването на добивите, а повишеният дял на червената светлина спрямо синята светлина.
Тъй като една от любимите черти на доматите на клиентите е сладостта, важно е да се разберат възможните начини за подобряване на тази характеристика. Въпреки това, обикновено се променя от различни фактори на околната среда (27). Има доказателства, че качественият състав на светлината също влияе върху биохимичния състав на плодовете на доматите. Съдържанието на разтворима захар в плодовете на зрелия домат е намалено чрез по-дълга продължителност на FR светлина (15). Kong и др. (16) резултатите показват, че третирането със синя светлина значително води до повече общо разтворими твърди вещества. Съдържанието на захар в растенията се увеличава от зелена, синя и червена светлина (28). Нашите експерименти не потвърждават това, тъй като увеличаването както на синята, така и на червената светлина отделно намалява съдържанието на разтворими твърди вещества в повечето случаи. Нашите резултати показаха, че най-високото ниво на разтворими захари е открито при HPSL, което носи най-голям дял червена светлина в сравнение с други лампи и също така повишава температурата в близост до лампите. Това съответства на по-ранни изследвания, където проучванията на Erdberga et al. (29) показа, че съдържанието на разтворими захари, органични киселини се увеличава с увеличаване на дозите на червени вълни. Подобни резултати са получени и в други проучвания. По-високо средно тегло на плода на доматите е получено при растения, допълнително осветени с HPS лампи, в сравнение с растения от LED лампи (8.7-12.2% в зависимост от сорта) (30).
Въпреки това, проучванията на Dzakovich et al. (31) доказа, че допълнителното качество на светлината (HPSL чрез светодиоди) не повлиява значително физикохимичните (общо разтворими твърди вещества, титруема киселинност, съдържание на аскорбинова киселина, рН, общи феноли и изявени флавоноиди и каротеноиди) или сензорните свойства на отглежданите в оранжерия домати. Това показва, че количеството разтворими захари в плодовете може да бъде повлияно не само от отделни фактори, но и от техните комбинации. Също така в нашите експерименти не беше възможно да се намерят закономерности между влиянието на светлината върху киселинното съдържание. По-специално, бъдещите изследвания трябва да се съсредоточат не само върху връзката между вида и светлината, но и върху връзката между сорта и светлината. Съдържанието на сухо вещество е по-високо при “Chocomate F1” и “Strabena F1”. Това съответства на Kurina et al. (6), където средно червено-кафявите образци натрупват повече сухо вещество (6.46%). Проучвания на Duma et al. (32) показват, че при сравняване на масата на плодовете и TI се наблюдава, че по-високият TI е за по-малки или по-големи домати. Експериментите на Rodica et al. (23) показват, че черешовите и кафеникавочервените домати съдържат повече разтворими твърди вещества. В това изследване се подчертава, че количеството на органичните съединения, определящи вкуса на плодовете, зависи от добива на сорта.
Излагането на допълнително червено и синьо LED осветление повишава ликопена и в- съдържание на каротин (13, 29, 33, 34). Dannehl и др. (12) проучвания показват, че съдържанието на ликопен и лутеин в доматите е с 18 и 142% по-високо, когато са били изложени на LED осветително тяло. Въпреки това, в-съдържанието на каротин не се различаваше между леките лечения. Ntagkas и др. (35) показа, че зеаксантинът, продукт на в-преобразуване на каротин, увеличава се в плодовете на доматите при синя и бяла светлина. В това проучване тези твърдения са отчасти верни само в случай на „Bolzano F1“, където значително по-голямо количество ликопен е открито при LED обработка, но в-каротинът реагира отрицателно на това лечение. Това може да се дължи на генетични характеристики, тъй като „Bolzano F1“ е само сорт с портокалови плодове в това проучване. В други проучвания, с червеноплодни и кафяви сортове, най-високото количество ликопен и в-каротин са открити под индукционни лампи, което не потвърждава тенденциите от минали години (29). Нашите експерименти показаха, че съдържанието на ликопен във всички сортове домати с червени плодове се увеличава с увеличаване на синята светлина. За разлика от това, промените в съдържанието на каротин в различни сортове не успяват да установят закономерности, общи за всички сортове домати, използвани в експериментите. Това несъответствие показва необходимостта от допълнително тестване на субекта в бъдеще. Същият модел на реакция към светлина, дължащ се на характеристиките на сорта, се наблюдава при количеството феноли и флавоноиди. Всички червеноплодни и кафявоплодни сортове показаха по-добри резултати при IND лампи, докато „Bolzano F1” реагира с по-високи резултати при HPSL и LED лампи без съществена разлика. Това проучване съответства на констатациите на Kong: лечението със синя светлина значително води до по-голяма концентрация на отделни фенолни съединения (хлорогенна киселина, кафеена киселина и рутин) (16). Постоянната червена светлина значително повишава ликопена, в-каротин, общо фенолно съдържание, обща концентрация на флавоноиди и антиоксидантна активност в домати (36). В нашите по-ранни проучвания флавоноидите се променят променливо; следователно никакви ефекти от дължината на светлинната вълна не трябва да се отбелязват като значими.
Количеството фенол се е увеличило с нарастващия дял на синя светлина, осигурена от LED лампи (29), това съответства и на нашето изследване. В трудове на други изследователи се споменава, че излагането на UV или LED светлина не е имало ефект върху общите фенолни съединения, въпреки факта, че е известно, че и двете светлинни лечения модулират експресията на набор от гени, участващи в биосинтезата на фенолни съединения и каротеноиди (36). Трябва да се отбележи, че подобно на теглото на плода, няма значителни разлики в химичните съединения в “Encore F1” поради лека обработка. Това позволява да се заяви, че сортът "Encore F1" може да бъде толерантен към състава на светлината. Нашите експерименти потвърждават литературните данни, че синтезът на вторични метаболити се засилва както от количественото количество синя светлина, така и от увеличения дял на синя светлина в цялостната система за осветление.
Получените резултати показват, че химичните компоненти, включително киселинноразтворимите захари и тяхното съотношение, които са отговорни за характерния вкус на сорта, зависят преди всичко от генетиката на сорта. Добрият вкус на доматите се характеризира не само с комбинацията от специфични за вида пигменти и биологично активни вещества, но и с тяхното количество. По-специално, съотношението и количеството на киселините и захарите характеризират наситения и висококачествен вкус. В това проучване положителната корелация между разтворимите захари и титруемите киселини е ~0.4, което е в корелация с изследването на Ернандес Суарес, където е установено, че положителната корелация между двата показателя е 0.39 (37). В проучвания на Dzakovich et al. (31), доматите са профилирани за общи разтворими твърди вещества, титруема киселинност, съдържание на аскорбинова киселина, рН, общи фенолни съединения и известни флавоноиди и каротеноиди. Техните проучвания показват, че качеството на плодовете от оранжерийни домати се повлиява само незначително от допълнителни светлинни обработки. Нещо повече, данните от сензорния панел на потребителите показват, че доматите, отглеждани при различни светлинни обработки, са сравними при тестваните светлинни обработки. Проучването предполага, че динамичната светлинна среда, присъща на системите за оранжерийно производство, може да обезсили ефектите на дължините на вълните на светлината, използвани в техните проучвания върху специфични аспекти на вторичния метаболизъм на плодовете (31). Това отчасти е в съответствие с това проучване, тъй като получените цифри не показват ясни и недвусмислени тенденции, които ни позволяват да кажем, че едно от осветлението е по-полезно за доматите от другите. Някои лампи обаче могат да се използват за определени сортове, например HPSL лампите биха били по-подходящи за „Bolzano F1“, а LED осветлението се препоръчва за „Chocomate F1“. Това съответства на проучването, в което е изследван ефектът на различните географски ширини върху химичните свойства на доматите. Бхандари и др. (38) изясни, че въпреки че комбинацията от позицията на слънцето към небето и, следователно, комбинацията от видими светлинни вълни, тя играе важна роля в промяната на химичния състав на доматите; има сортове, които са имунизирани срещу тези процеси. Всички тези заключения позволяват да се подчертае, че химичният състав на доматите зависи преди всичко от генотипа, тъй като връзките на сортовете с растежните фактори, особено с осветлението, са генетично предразположени.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Различните сортове домати реагират различно на използваното допълнително осветление. Сортовете „Encore” и „Strabena” са най-неотзивчиви към допълнителна светлина. За “Encore” единственият параметър, който значително се влияе от спектъра на LED светлината, е съдържанието на разтворими твърди вещества. “Страбена” също е относително толерантна към промените в спектралния състав на светлината. Това може да се дължи на генетичните характеристики на сорта, тъй като това беше единственият сорт чери домати, включен в експеримента. Не се препоръчва отглеждането на оранжеви плодове сорт „Болцано” под LED или IND лампа, тъй като при това осветление параметрите са на нивото на HPSL или значително по-лоши. Под LED лампи теглото на един плод, сухото вещество, съдържанието на разтворими твърди вещества и в-каротинът е значително намален. Теглото на един плод и количеството на в-каротинът на червено-кафяв цвят плод cv “Chocomate” при LED осветление значително се увеличава. Други параметри, изключени от съдържанието на сухо вещество и разтворими твърди вещества, също са по-високи, отколкото в плодовете, получени чрез HPSL.
Експериментите показват, че HPSL стимулира натрупването на първични метаболити в плодовете на доматите. Във всички случаи съдържанието на разтворими твърди вещества е с 4.7-18.2% по-високо в сравнение с други източници на светлина.
Тъй като LED и IND лампите излъчват около 20% синьо-виолетова светлина, резултатите показват, че тази част от спектъра стимулира натрупването на фенолни съединения в плодовете с 1.6-47.4% в сравнение с HPSL. Съдържанието на каротеноиди като вторични метаболити зависи както от сорта, така и от източника на светлина. Червените сортове плодове са склонни да синтезират повече в-каротин под допълнителна LED и IND светлина.
Синята част на спектъра играе по-голяма роля в осигуряването на качеството на реколтата. Увеличаването или количественото определяне на неговия дял в общия спектър насърчава синтеза на вторични метаболити (ликопен, феноли и флавоноиди), което води до намаляване на сухото вещество и съдържанието на разтворими твърди вещества.
Като се има предвид големият ефект на генотипната променливост в доматите и светлинните отношения, по-нататъшното проучване трябва да продължи да се фокусира върху комбинациите от сортове и различни допълнителни светлинни спектри, за да се увеличи съдържанието на биологично активни съединения.
ДЕКЛАРАЦИЯ ЗА НАЛИЧНОСТ НА ДАННИ
Необработените данни в подкрепа на заключенията на тази статия ще бъдат предоставени от авторите без излишни резерви.
ВНОСКИ НА АВТОРИТЕ
IE отговаряше за култивирането на домати и вземането на проби, лабораторната работа, количественото определяне на съединенията и също така допринесе за написването на ръкописа. IA представи идеята, допринесе за концепцията и дизайна на изследването, отговаряше за вземането на проби от домати, лабораторната работа, количественото определяне на съединенията и също така допринесе за написването на ръкописа. MD допринесе за концепцията и дизайна на изследването, оптимизирането на аналитичните методи, анализира пробите в лабораторията и направи препоръки и предложения. RA допринесе за статистическия анализ, интерпретацията на данните и направи препоръки и предложения относно ръкописа. LD допринесе за концепцията и дизайна на изследването, отговаряше за вземането на проби от домати, лабораторната работа, количественото определяне на съединенията и направи препоръки и предложения относно ръкописа. Всички автори допринесоха за статията и одобриха изпратената версия на ръкописа.
ФИНАНСИРАНЕ
Това проучване е финансирано от Латвийската програма за развитие на селските райони за сътрудничество 2014-2020 г., покана 16.1 проект №. 19-00-A01612-000010 Проучване на иновативни решения и разработване на нови методи за повишаване на ефективността и качеството в латвийския парников сектор (IRIS).
СПРАВКИ
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Индуцирани от висока температура промени в качеството и параметрите на добива на домати (Solanum lycopersicum L) и коефициенти на сходство между генотипове използвайки SSR маркери. Хелион. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. Ликопенът има защитен ефект при сърдечно увреждане, предизвикано от септичен шок при плъхове. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. направи: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. комплексът от доматен ликопен предпазва бъбреците от увреждане, предизвикано от цисплатин, като повлиява оксидативния стрес, както и Bax, Bcl-2 и HSPs изразяване. Nutr Рак. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Вардитани Н.К., Сари П.М.Н., Вирасута МАГ. Фитохимичен и хипогликемичен ефект на екстракт от доматен ликопен (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. направи: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Андо А. „Вкусови съединения в доматите“. В: Higashide T, редактор. Solanum Lycopersicum: производство, биохимия и ползи за здравето. Ню Йорк, Nova Science Publishers (2016). стр. 179-187.
- 6. Курина AB, Соловьова AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Биохимичен състав на доматени плодове с различни цветове. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. направи: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Ефект на водния стрес върху антиоксидантните системи и окислителните параметри в плодовете на доматите (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Растения. (2013) 19:36378. направи: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Ефект на качествените характеристики на домати, отглеждани при добре напоени условия и стресови условия на суша. храни. (2017) 6:56. направи: 10.3390/храни 6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Цитогенетика и еволюция. Генетично подобрени пастенови култури. (2007) 2:77-112. направи: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Ефекти от допълнителното осветление върху транспорта на калий и оцветяването на плодовете на домати, отглеждани в хидропоника. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. направи: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED или HPS в декоративни растения? Казус от рози и кампанули. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. направи: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Увеличаване на добива, съдържанието на ликопен и лутеин в домати, отглеждани при непрекъснат PAR спектър LED осветление. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW и др. Допълнителната синя и червена светлина насърчават синтеза на ликопен в плодовете на доматите. J Integr Agric. (2019) 18: 590-8. направи: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Допълнителната червена светлина води до по-ранно узряване на плодовете от домати в зависимост от производството на етилен. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. направи: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Горната допълнителна далечна червена светлина стимулира растежа на доматите при вътрешно осветление със светодиоди. J Integr Agric. (2019) 18:62-9. направи: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Ефекти от светодиодното осветление върху качеството на прясно нарязани чери домати по време на охлаждане съхранение. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Съдържанието на ликопен и цветният индекс на доматите се влияят от оранжерията Покрийте. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Толерантност към топлина
в растенията: преглед. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. Дой: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Дума М, Алсина И. Съдържанието на растителни пигменти в червени и жълти чушки. Sci Pap B Градинарство. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Прост метод за едновременно определяне на хлорофил и каротеноиди в плодове от домати. Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. направи: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Анализ на общите феноли и други окислителни субстрати и антиоксиданти с помощта на фолиноциокалтеу реактив. Методи Enzymol. (1999) 299:152-78. направи: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Антиоксидантен капацитет на фенолни фитохимикали от различни сортове сливи. Food Chem. (2003) 81:321-6. направи: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Еволюцията на някои хранителни параметри на плодовете на доматите по време на етапи на прибиране на реколтата. Hort Sci. (2019) 46:132-7. до: 10.17221/222/2017-ХОРЦИ
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Развитие и добив на полски домати при различно водоснабдяване. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Комплексни клетъчни и молекулярни събития, определящи размера на плода. Тенденции Plant Sci. (2021) 26:1023-38. направи: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Влияние на дължината на вълната на светлината върху растежа, добива и хранителното качество на оранжерийните зеленчуци. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. направи: 10.2478/пролас-2019-0001
- 27. Кавагучи К, Такей-Хоши Р, Йошикава И, Нишида К, Кобаяши М, Кушано М и др. Функционалното разрушаване на инхибитора на инвертазата на клетъчната стена чрез редактиране на генома повишава съдържанието на захар в плодовете на доматите без намаляване на теглото на плода. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Влияние на дължината на вълната на светлината върху растежа, добива и хранителното качество на оранжерийните зеленчуци. Agriculture Food Sci. (2013) 22:22334. направи: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Промени в биохимичния състав на плодовете на доматите под влияние на качеството на осветеността. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Ефект на допълнителното осветление върху избрани физиологични параметри и добив от доматени растения. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. Дой: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Химическите и сетивните свойства на оранжерийните домати остават непроменени в отговор на червена, синя и тъмночервена допълнителна светлина от излъчване на светлина. Hortscience. (2017) 52:1734-41. направи: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Предложения за потребителите относно годността на различни оцветени домати в храненето. в:
FoodBalt 2019: Доклади от 13-та балтийска конференция по наука и технологии за храните; 2019-2 май 3 г. Jelgava, Латвия: LLU (2019). стр. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Осветяването на чери доматите преди прибиране на реколтата намалява периода на зреене, повишава концентрацията на каротеноиди в плодовете и общото качество на плодовете. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. направи: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. LED-подобрени диетични и органолептични качества в
плодове от домати след прибиране на реколтата. Postharvest Biol Technol. (2018)
145:151-6. направи: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Модулация на метаболома на доматен плод чрез LED светлина. Метаболити. (2020) 10:266. направи: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Използване на ултравиолетова светлина (UV) и диод, излъчващ светлина (LED) след прибиране на реколтата, за подобряване на биоактивните съединения в охладени домати. Молекули. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molecules260 71847
- 37. Ернандес Суарес М, Родригес ER, Ромеро CD. Анализ на съдържанието на органични киселини в сортове домати, събрани в Тенерифе. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. направи: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Околна средаx Взаимодействие на комбинираната способност за качествени характеристики при домати (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Управление на стреса. (2021) 12:455-62. направи: 10.23910/1.2021.2276
Конфликт на интереси: Авторите декларират, че изследването е проведено при липса на търговски или финансови взаимоотношения, които биха могли да се тълкуват като потенциален конфликт на интереси.
Бележка на издателя: Всички твърдения, изразени в тази статия, са само тези на авторите и не представляват непременно тези на техните свързани организации или тези на издателя, редакторите и рецензентите. Всеки продукт, който може да бъде оценен в тази статия или твърдение, което може да бъде направено от неговия производител, не е гарантирано или одобрено от издателя.
Авторско право © 2022 Алсина, Ердберг, Дума, Алкснис и Дубова. Това е статия с отворен достъп, разпространявана съгласно условията на Creative Commons Attribution License (CC BY).
Нови възможности в областта на храненето | www.frontiersin.org